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【唔搞美食車轉戰開地舖 去骨酥脆咕咾肉炸出新味】咕咾

充滿回憶嘅咕咾肉係咪特別好味嘅呢?尖沙咀嘅咕咾Goolo打正旗號就係賣咕咾肉,負責人Franki話細個時唔鍾意食肉,爸爸就整咕咾肉嚟引佢食,佢見到嚿嚿脆口嘅肉塊配埋酸酸甜甜嘅醬汁就即刻搶住食。點解會諗到開舖呢?本身係設計師嘅Franki就解釋:「兩年前見到株式會社老闆黃傑龍先生(Simon)有個美食車計劃,招募一班想創業又有好idea嘅年青人。我就好大膽交咗計劃書俾佢,點知佢又好鍾意喎。但後來知道美食車嘅details,計過覺得差少少,咁就留起個idea去開舖啦。」唔怪得成日話機會係留俾準備好嘅人啦,儲埋嘅計劃總有一日可以實現嘅! 店內只得少量座位,外賣定堂食自己話事喇! A系列有三款唔同部位嘅酥炸咕咾肉,咕咾拼盤(HKD98)可以一次過試晒梅頭肉、豬腩肉同豬爽肉喇。要爽口、多肉汁、多肥肉嘅質感都有,而且去晒骨,食得好方便。每隔一段時間仲有以豬肉做膽嘅「每期限定」,想食就留意佢哋Facebook喇。 醬汁方面仲玩咗好多花款,每份咕咾肉都可以免費跟一個醬汁,想試多啲味可以加錢。前面左至右係醒胃嘅皮蛋紅薑醬(HKD8)、他他醬(HKD8)、酸甜嘅菠蘿咕咾醬(HKD10)。後面左至右係fresh啲淡忌廉芝士牛油果醬(HKD10)[圖中牛油果醬係改良前版本]同鹹香惹味嘅金沙蛋黃醬(HKD10)。平時食咕咾肉啲汁已經撈好晒,點解仲有咁多醬要分開點?「因為細個覺得撈埋冇咁好食,爸爸見到就冇再煮埋一齊,等我哋想點汁先點。」真係所有靈感都來自童年的咕咾肉喎! C系列就有刈包,Franki話覺得刈包夾住塊肉,好似俾老虎咬住咁,所以又叫虎咬系列。呢個虎咬原隻軟殼蟹(HKD68)都唔嘢少,原隻軟穀蟹炸得啱啱好,啖啖肉真係幾滿足。加埋酸青瓜、蕃茄片同大量牛油果醬,可以減低油膩感,食一個都醫到肚㗎。 而A同C系列任何一款食物加HKD15,就有埋小食同汽水一杯。小食有炸薯角同香炸菇菇(正價HKD18)兩款,小編揀咗菇,睇落好似細份但食落有好多㗎,又唔會炸到乾晒。 飲咩送咕咾肉?可以揀涼茶啤(HKD28/杯),其實係將冇酒精嘅涼茶打氣,要唧層出蜜糖打成嘅泡扮啤酒。口味有三款,竹蔗茅根‧啤、夏枯草‧啤同相入面嘅洛神花茶‧啤,亦係最醒胃解膩。 當然仲有其他食物啦,煙肉芝士條(HKD28/2條)貴咗啲,但又幾惹味喎。切開睇真啲,煙肉同芝士都足料,食落外脆又夠鹹香味,想食完再食囉。 呢度嘅甜品好邪惡,虎中一點甜(HKD38/個),有黑同白兩隻味,小編揀黑,因為鍾意朱古力味雪糕呀。用即炸嘅刈包夾住即燒棉花糖,再放上一大嚿朱古力雪糕,淋埋朱古力醬。外熱內冷,口感同味道層次都勁豐富囉。 等緊攞食物嘅時候可以去Happy corner,玩吓佢哋特別設計嘅印章,感覺即刻好似去咗台灣同日本啲旅遊景點咁。   咕咾  地址:尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下C舖 電話:3460 2328 營業時間:星期一至日:12:00-00:00

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【主打日式素食料理 $38歎即製素鰻魚便當】素學堂

舖頭細細嘅知味駅素食隱身喺沙田愉翠苑街市,雖然座位得幾個,但知音人多籮籮,尤其係家長呀,訪問期間眼見好多人嚟買外賣!因為呢度主要售賣日式素食料理,連素刺身都有,俾小朋友食都唔使驚呀!菜式都有唔少選擇,由壽司、刺身、天婦羅、便當樣樣有,全部新鮮即製添!佢哋都有做到會服務,素食朋友想開Party都冇難度啦! 呢度價錢親民,但用料絕對唔馬虎!好似天婦羅,老闆就用咗日本南瓜,用料靚連非素食者都會嚟幫襯㗎。 手撕雞冷麵(HKD38)不論外形同味道都同真嘅極度似,配榨菜絲、青瓜絲、芝麻醬一齊食好香口!白色素麵口感幾清爽彈牙,夏天食就最啱喇。 日式燒汁素鰻魚飯(HKD38)用圓形日式便當盒裝,同餐廳比都唔失色。飯選用珍珠米,壽司醋只係落少少,味道唔會好酸。素鰻魚扒由腐皮卷成,層層疊幾有口感;淋咗燒汁同炒香咗嘅白芝麻好香口。最後食埋黃蘿蔔、酸薑同埋青瓜仲可以消滯添。 香芒吉列卷(HKD26/4件)顏色鮮艷好吸睛。芒果好香甜,壽司卷入面包咗炸素魚塊、子薑同青瓜,入口酸甜清香,都幾開胃。 老闆建議台式燒肉刈包(HKD22/2件)新鮮即食係最好,刈包熱食會軟熟啲,口感同味道似中國嘅饅頭。入面有一塊香脆可口素炸豬扒、開胃酸青瓜、蕃茄同自家製嘅酸甜微辣芥末沙律醬,好豐富呀!   知味駅素食 地址:沙田牛皮沙街2號愉翠苑街市地下2號舖 電話:9458 5190 營業時間:星期一至日:10:00-20:30(老闆隨心放假,記得留意佢哋Facebook呀)