Tagged: #北京烤鴨

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【北京烤鴨煎餅打爛招牌 醬甜肉乾冇汁皮太腍】伏務台

有網友話食咗老Come煎餅覺得伏,話個烤鴨煎餅最致命!口碑似乎麻麻,但竟然港九都有分店喎,小編見旺角店近近哋,咁就去試真啲睇吓點啦!點知一去到旺中店,見到靜蠅蠅已經心知不妙喇,食完之後更加明白大家唔食佢係好正常囉…… 小編一直覺得招牌食物整得好唔好,係代表整間餐廳嘅水準,所以試咗招牌系列北京烤鴨煎餅(HKD38)。外表真係好正常,入口就開始嚟料!皮嘅質地軟腍偏濕潤,連平時唔食蔥嘅小編都食到呢個佈滿蔥嘅餅皮,因為蔥香味欠奉。 餡料睇落豐富但唔熱,而且望真啲有一半厚度係皮囉。開頭食冇咩北京烤鴨嘅醬料,食到差唔多中間有醬喇,但超級極甜!勁過甜醬呀!雖然青瓜絲都唔少,但沖淡唔到個甜味。 厚切鴨肉粒分量唔少,但唔係北京烤鴨嘅薄切片狀感覺有啲失真。肉幾乾吓,冇肉汁先係最失望囉。食到後尾甜味減退,即係醬料集中喺中間唔平均啦。 食到好中間見到少少厚又硬硬哋嘅脆片喇,如果分佈得平均啲,唔係積喺個芯度會好好多。 酥炸香菇貢丸(HKD12)冇咩菇溝咗入丸度,同普通貢丸差不多。冇咩調味,但唔使炸到咁乾啩…… 反轉俾大家睇,全部開邊……即係其實HKD12得3粒,唔算勁貴嘅,係心情有啲失落囉。   小編伏氣:煎餅同貢丸加埋HKD50,喺旺中小食區嚟講算貴,用同一個價錢可以食到其他好食嘅午餐或下午茶啦。一路食,小編個心就一直呼叫好甜同好乾,連招牌系列嘅煎餅都整到咁,其他真係唔使試。小編都經常鍛鍊企喺小食區食嘢,雖然呢度有張小食枱,但大家知有幾乾淨啦,望住只用包裝紙包住嘅煎餅,想放低搵張紙巾都幾麻煩,設計上唔夠細心添。 入伏點:老Come煎餅旺角分店 入伏價:北京烤鴨煎餅 HKD38,酥炸香菇貢丸 HKD12   中伏by #為食加菲貓 美術by #車雲 攝影by #為食加菲貓 《伏務台》星期一伏務大眾,歡迎各界報料。

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【米芝蓮三星廚魔主理 慢煮北京烤鴨鮮嫩多汁】鴨大哥

想食北京烤鴨,識揀梗係去銅鑼灣時代廣場嘅鴨大哥啦,由米芝蓮三星大廚「廚魔」梁經倫(Alvin)主理,水準一定有返咁上下,所以有唔少食客都去捧場㗎! 鴨大哥開到去新加坡,衝出香港都咪話唔厲害,小編一於試試佢嘅招牌鴨先。 酸辣湯嘅開胃感一向吸引人,鴨絲酸辣湯(HKD60)就更上層樓。木耳絲同筍絲等材料充滿爽口感,又有鴨肉嘅甘甜味,酸辣度啱啱好唔會太辣,做開胃菜非常唔錯! 呢度嘅北京烤鴨(HKD228/半隻)以慢煮方式製作,保持鴨肉鮮嫩多汁,皮薄香脆又唔多肥膏。配埋青瓜、京葱、蘿蔔同蜜瓜包住一齊食,清新爽甜嘅感覺可以減低油膩感,呢個配搭係出乎意料咁好喎! 北京烤鴨二食 – 蒙古式炒鴨崧(HKD70)都幾惹味同有鑊氣,好似生菜包咁食又好清爽,成件事好夾。 蜆蚧煎釀唐生菜膽(HKD128)彈牙嘅口感令人食完一件又一件,仲有粒粒蜆肉啜嚟食,真係好滋味。 呢度嘅點心都唔錯,雪菜鴨絲芋角(HKD38)炸得勁鬆脆!餡料又足,粒粒都好飽滿!雪菜不但減咗啲油膩感,仲令味道更加香口。   鴨大哥 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖 電話:2882 8600 營業時間:星期一至日:11:30-15:00;18:00-23:00

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【狂食片皮鴨龍蝦回本 中國八大名菜自助餐】THE PLACE

有時食得西餐多都幾想食返餐豐富嘅中菜,不過淨食一個地方嘅中菜又未必個個鍾意。依家喺旺角香港康得思酒店嘅THE PLACE就破格呈獻「中國八大名菜」主題自助餐,帶你食盡中國大江南北唔同嘅菜式。 THE PLACE開放式嘅空間,色調柔和,用上大量白色、青綠色同橡木陳設,夠晒親切溫和。 中國最具代表性嘅八大菜系包括粤菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜同魯菜,佢哋各有代表菜式㗎! 粤菜:點心、鼎湖上素、梅菜扣肉、八珍豆腐、菊花蛇羹。 川菜:魚香肉絲、酸辣薯粉、怪味雞。 蘇菜:香煎小籠包、砂鍋雲吞雞、松子魚、無錫醬排骨。 浙菜:東坡肉、杭州醬鴨、油燜春筍、香炸響鈴。 閩菜:香菇竹筍、香蔥煎薯餅、生煎明蝦。 湘菜:東安子雞、乾燒香辣茶樹菇。 徽菜:黃山燉鴿、雪冬燒鷄。 魯菜:蔥爆羊片、湯爆雙脆。 自助餐有多款特色前菜有花雕醉雞、手撕雞、拍青瓜、麻香菇芹、涼伴黑木耳、涼伴綠豆粉等等,仲有唔少重頭菜式: 肥美嘅即片北京烤鴨啖啖肉,不過係用包唔係用薄餅包住,呢樣就視乎個人喜好喇。 四川辣椒芝士焗龍蝦呢個fusion幾搞鬼,睇樣就唔覺好辣,但好過成日都龍蝦伊麵咁悶吖嘛。 創意「中式」甜品夠晒破格,按中菜造型特別製作多款吉祥甜品,包括「鮑魚」造型嘅朱古力慕絲蛋糕、「海參」造型嘅咖啡蛋糕同烏龍茶布甸。其他精緻嘅傳統甜品有糖不甩、椰汁桂花糕、冰糖湘蓮及紅豆啫喱等等,食味道之餘食埋個樣,又可以打卡啦。 餐廳都照顧鍾意西餐嘅朋友,即開生蠔同即煎鵝肝會繼續供應,回本依然冇難度。   自助晚餐供應時間:即日至2018年3月31日 (18:30-21:45) 星期日至四及公眾假期: 成人:HKD618;小童及長者:HKD438 星期五、六及公眾假期前夕: 成人:HKD658;小童及長者:HKD478 所有價錢另有加一服務費,食物或會因應季節變化及供應而改變。   香港康得思酒店 – THE PLACE 地址:旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層 電話:3552 3028...