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【台灣炸雞早餐店登陸土瓜灣 必食花雕炸雞配芋頭椰奶】初茶×山雞部

台式小食之中,炸雞係重中之中嘅款式,依家台灣嘅山雞部同初茶落戶土瓜灣,大家都可以試到正宗嘅台灣風味喇,因為炸雞用嘅醃料都喺嗰邊運過嚟,而煮法同分量都跟足台灣㗎。加上一系列台式飲品,邊飲邊食都幾過癮。 香港店雖然同台灣茶飲店初茶聯乘,但都保留牆畫設計,而成間店就營造出café嘅感覺。 嚟呢到唔係食雞扒先,而係招牌嘅花雕雞腿塊!不過要飽肚嘅就食花雕雞腿塊-中華功夫麵(HKD48),可以順便試埋台灣運過嚟嘅中華功夫麵,煮起撈埋香蔥油,質感幾似冷烏冬咁幾彈牙,而且肉量大約有160g㗎。花雕雞腿塊將雞髀肉連雞皮一齊切開磋成球狀,醃料就加入花雕酒,炸完之後外皮香脆肉質嫩滑,而且花雕酒味好濃郁添。 另外仲有壽喜燒肉-銷魂飯(HKD36)都值得一試,用壽喜燒汁煎巴西五花肉,味道鹹中帶甜,又有少少焦香嘅口感。連埋撈勻蔥花、炒香嘅黑白芝麻等配料嘅香蔥油飯底一齊食,味道同口感層次豐富又唔會過鹹。 台式五香厚雞排(HKD30)大約有180g,分量都算重秤。炸漿唔會好厚,雞肉亦醃得入味,口感都幾嫩滑。 薯餅起司千層蛋餅(HKD25)嘅餅皮都係台灣運過嚟,口感煙韌又唔會好酥。餅皮煎到咁上下就放喺蛋皮上,令佢哋痴埋一齊,再放上芝士同炸到香脆嘅薯餅,灑上海苔粉調味就可以捲起喇。趁熱食就可以品嚐到外皮微脆,入面「厚肉」嘅滋味。 早餐食起司肉蛋綿吐司(HKD25)就一定全日都好醒神喇!鬆軟嘅麵包有陣奶香,夾上厚厚嘅蛋肉同壽喜燒肉都幾滿足,但最驚喜係入面搽咗甜甜哋嘅青瓜沙律醬,令成份吐司增添清新嘅感覺。 初茶嘅飲品之,芋頭椰奶(HKD32[左])係最受歡迎,幾乎一返貨就好快賣晒;將台灣運嚟嘅芋頭壓成芋泥,沖入椰奶之後再加入5、6件芋頭塊,真係勁足料囉。另外落咗質感輕滑嘅海鹽奶蓋雪戀蘋果(HKD30[右]),同埋奶同抹茶近乎5:5嘅抹茶先奶綠(HKD32[中])都同樣受歡迎,而且味道唔會好甜,加上以蔗糖調味又健康啲,唔嗜甜嘅朋友都飲到。 店內仲各式口味嘅芝士蛋糕(HKD19-22),藍莓、荔枝芒果、北海道紅豆、焦糖朱古力等口味都算多選擇。   初茶×山雞部 地址:土瓜灣農圃道18號LG03舖 電話:6976 2328 營業時間:星期一至日:11:00-21:00

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【尖沙咀茶理史甜度太飄忽 芋奶香精竹炭奶茶得苦味】伏務台

依家好多間台式飲品店好似無論咩時候都要大排長龍,呢間連鎖台式飲品店茶理史都唔例外,仲愈開愈多分店。不過小編喺尖沙咀呢間分店飲咗兩杯嘢都中晒伏,睇吓究竟出咗咩問題啦! 小編喺閒日嘅四點幾去到,人流唔算多,買嘅時候前面應該有3-4個客人等緊,結果兩杯嘢飲大概等咗十分鐘,都算合理嘅。不過喺小編買完之後,就一度出現人龍,加上門面堆咗好多貨喺度,令到地方都幾逼吓,有啲混亂,直到走之前都仲未見有人執呢啲貨。 呢杯竹炭鐵觀音白玉奶茶(HKD26)望落都OK喎,起碼有兩截色,仲有啲漸層效果添,白玉嘅分量正常,但係啲白玉嘅色就黃黃哋咁。當小編用飲管攪勻之後,成杯就變晒上層嗰隻灰黑色,都正路嘅,係竹炭嘅顏色嘛。但係唔好俾佢外表呃咗,一飲就出晒事喇…… 第一啖入口個苦澀味好重,冇茶香。之後再飲真啲,係有陣鐵觀音味,但應該俾苦澀味蓋過搞到冇晒茶香,都係完全冇奶味。明明係竹炭鐵觀音奶茶,但小編完全唔覺得自己飲緊奶茶,似係飲緊無乜味嘅苦茶囉。嗌咗半糖(50%)係一啲都唔甜嘅,唯一係啲白玉本身有少少甜味。 再講返呢啲睇落黃黃哋嘅白玉,係有啲甜味應該浸過糖水,咬落粒白玉度個心係硬身嘅,煮得唔透心喎。 將剩低嘅希望放喺另一杯芋香鮮乳地瓜小芋圓(HKD26) 身上,呢款招牌飲品又係點呢?見到成杯嘢都係芋紫色,但如果飲開芋頭鮮奶嘅都知用新鮮芋頭整出嚟係唔會出到咁樣嘅紫色。入面地瓜圓同小芋圓嘅分量都算幾足,之不過有啲細細粒嘅沉澱物喺杯嘢飲中間,有少少礙眼咁喎。 同樣攪勻試一啖先,嘩!第一個感覺係好甜呀!即刻睇吓個店員有冇落錯單啦,冇錯呀,的確係嗌咗微糖(25%)㗎噃,但係呢杯嘢真係甜得好誇張,好似飲緊個芋頭味嘅糖水咁。 芋頭味亦都好明顯係用芋頭香精溝出嚟,陣味有啲假囉。係有加返啲芋頭碎入去嘅,原來就係啱啱睇到嗰啲沉澱物,叫做多返啲層次,但係唔知係啲芋頭碎太粉定杯嘢飲太甜,飲完個喉嚨係會仲乾,唔好諗住買佢嚟解渴。啲芋圓就不過不失,係硬身咗啲,無咩芋頭味。點解小編仲未提到啲奶?因為啲奶味一啲都唔出,淨係飲到好甜嘅芋頭香精味,差啲唔記得鮮奶先係杯嘢嘅主角嚟!   小編伏氣:解唔到渴都算,但起碼都要好飲先至有價值,但對於茶理史呢兩杯嘢,小編真係搵唔到佢哋嘅價值囉!竹炭鐵觀音奶茶冇茶香冇奶味,似飲緊苦茶;芋香鮮乳地瓜小芋圓個香精味重兼甜到震。作為連鎖台式飲品店,好應該有固定嘅品質,起碼唔同飲品嘅甜度比例唔應該相差得咁遠。半糖一啲都唔甜但微糖就鬼咁甜,不禁令小編開始懷疑人生,面對咁飄忽嘅甜度,真係唔知應該點嗌先至啱……   入伏點:尖沙咀茶理史 入伏價:竹炭鐵觀音白玉奶茶(HKD26)、芋香鮮乳地瓜小芋圓(HKD26) 中伏by #大食積 美術by #車雲 攝影by #大食積 《伏務台》星期一伏務大眾,歡迎各界報料。

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【90後創業涼茶舖x台飲店 茶葉蛋+芋圓豆花雙冠軍】津生堂

最近見到旺角金雞廣場隔離開咗間新嘢喎,睇招牌以為係中式涼茶舖,望真啲原來除咗賣涼茶之外,仲有賣芋圓豆花同台式飲品,連大熱嘅黑糖珍奶都有喎! 旺角涼茶舖來來去去嗰幾間,小編間唔中都會去飲返杯清吓熱氣嘅。點解揀喺旺角賣涼茶又賣埋台式飲品呢?老闆李先生話自己本身有做開涼茶,開頭諗住涼茶crossover台式飲品,後來覺得可以試吓做埋甜品,就膽粗粗試吓。 涼茶舖通常賣埋茶葉蛋,津生堂都唔例外!老闆仲話佢哋嘅茶葉蛋(HKD6/隻)非常受歡迎,唔少客人一買就買十粒八粒走,試過有客人一口氣買走40粒添!差啲清晒貨咁滯呀!咁受歡迎當然有理由啦,原來啲蛋係由老闆嘅媽媽每朝用足料嘅茶葉、醬油、花椒同八角等香料去烹煮,一煮就要煮足幾個鐘,但又唔可以一次過煲太耐喎,煲太耐蛋就會老,但煲太短時間又會唔夠入味,所以對於烹煮時間嘅控制非常重要㗎!每隻蛋都係十足心機、血汗,唔怪得街坊咁捧場啦! 一搣開就聞到花椒八角嘅香味,望落滑捋捋咁,咬落入味非常。蛋白入味得嚟一啲唔老,估唔到連蛋黃都入晒味,6蚊一隻值回票價。6蚊其實偏貴少少,但堪稱係我食過最好食嘅茶葉蛋之一,忍唔住俾10隻手指公呀! 除咗茶葉蛋每日新鮮製作,豆花亦係每日新鮮撞㗎!自家製豆花又香又滑,豆味十足!招牌豆花芋圓(HKD25)連球雪糕都係自家廠房製造,出面食唔到㗎!芋圓大大粒勁彈牙,QQ感十足。芋泥亦係自家手製,夾埋豆花一齊食香滑又鮮甜,連糖漿都唔使落呀!25蚊碗大大兜,食完覺得自己好似食咗成碗飯咁,每款材料都勁多,作為飯後甜品2個人share都得呀! 唔止賣涼茶,連台式飲品同甜品都撈埋,認真緊貼潮流喎。老闆話始終旺角地區係遊客集中地,唔似屋邨涼茶舖會有班人固定嚟飲涼茶,所以就一於提供埋年輕化啲選擇俾客人,傳統同創新並行,OK喎!黑糖珍珠奶茶(HKD19)用咗港式奶茶底,再加黑糖珍珠,飲落充滿港台風味。珍珠每日新鮮熬煮,味道幾香濃㗎! 身為90後嘅李先生本身有份正職,依家仲要兼顧埋舖頭,咁辛苦為咩呢?「個女啱啱出世,趁仲後生咪搏吓囉,依家唔搏唔通40、50歲先嚟搏咩?到時就唔敢㗎喇!」都係嘅,趁有能力跳出comfort zone當然要試吓啦!小編覺得佢哋嘅甜品喺旺角嚟講真係算超平,大家行過記住支持吓喇! 津生堂 地址:旺角洗衣街57-59號金雞廣場地下8號舖 電話:6774 2265 營業時間:不定    

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【果昔店衝出葵廣開地舖 獨創自家製椰糖珍珠】素學堂

葵涌廣場勁多小食、飲品舖,人多爭食競爭大,好多時啲舖頭好快就轉手第二間,眨眼冇咗!不過都有例外,好似主打鮮榨水果果昔、唔加防腐劑同人造糖嘅告白果屋就相反喇,可以衝出葵廣去太子開地舖呀,終於有個更加舒適嘅環境,可以俾客人坐低慢慢飲。老闆嘅家族做水果批發生意,所以對各種水果嘅味道同配搭有一定認識,而且保證新鮮!新舖大啲,飲品選擇都多咗,好似首創自家製椰糖珍珠鮮奶、北極企鵝等,可見老闆不斷求變呀! 店內以黑白色為主,加啲乾花點綴,簡潔中感覺幾寫意。 老闆為咗整自家珍珠,喺台灣買咗呢部珍珠機。由開粉到成品,每日新鮮製造,冇加防腐劑同人造色素㗎。椰糖係咁多款糖之中,升糖指數最低嘅一種。當粉糰變成珍珠粒,就放落鍋用椰糖糖水煮熟。告白果屋嘅「果昔」一定要試,因為水果比例高,質地似奶昔咁杰杰哋,所以叫「果昔」。 青出於藍(HKD28/杯,HKD46/2杯)用羽衣甘藍、蘋果、菠蘿同牛奶整成,再用士多啤梨點綴。被指有抗癌功效嘅羽衣甘藍本身味道唔重,冇乜草青味,反而因為有菠蘿,所以帶點微酸,咁多杯果昔之中佢算最唔甜嘅。 左邊嘅小確幸(HKD29/杯,HKD48/2杯)用雪梨、木瓜、蘋果同牛奶整成,味道有啲似平時飲嘅木瓜牛奶,但多咗雪梨嘅清甜味;右邊嘅恐龍遇上噴火龍(HKD28/杯,HKD46/2杯)用咗紅肉火龍果、蘋果同提子,再用香蕉點綴。呢杯顏色勁吸睛,亦係咁多款果昔中甜度最高,不過所有甜味都來自水果,冇添加人造糖,所以都算清新。小編就最鍾意呢杯,因為飲落有火龍果果籽可以咬吓。 龍珠爺爺(HKD29/杯)係新品之一,自家製嘅椰糖珍珠配鮮奶,撞出紋理。珍珠好煙韌,面頭仲有層芝士奶蓋添。牛奶味同椰糖嘅香甜加埋一齊又香又滑。 新品仲有北極企鵝(HKD29),烏龍茶係即叫即焗,唔係用一壺壺沖定嘅茶,大家要耐心等等喇。茶沖好會加入蜜糖調味,面頭有層奶蓋,清淡得嚟帶點奶香。   告白果屋 地址:太子彌敦道785-787A號利達大樓地下C鋪 營業時間:星期一至日:13:00-21:30

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【叫32杯外賣臨送到先叫停 政府合署員工玩殘小店】食焦

叫咗外賣再取消已經唔多好,仲要唔係自己打去交代,要人哋差唔多送到嗰陣先話唔要喎,麻煩到人之餘仲做埋大嘥鬼,玩食物呀!叫杯檸茶仔就話啫,叫咗成32杯嘢飲喎,條數點計?有網友喺盡在元朗專頁度出po,直指政府合署8樓嘅職員X先生,寫埋佢電話號碼出嚟(頭4個字啫),「多謝你柯打!你的一句要收工無人啦!浪費了小店32杯飲品!」。 係咁嘅,茶飲小店收到呢位政府合署8樓(估計係元朗政府合署8樓地政署啦)阿X先生嘅外賣電話,點咗32杯飲品,嗰陣係三點九(正確係15:41),32杯嘢飲入面有15杯係要攪拌機整嘅,「以最快速度4點7、8到(度)我已經出發去截的士!16:48的士在途中打俾佢,佢話要收工啦,冇人飲吾(唔)要啦!」 網友仲出示埋水蛇春咁長嘅單,32杯嘢飲俾人以趕收工為由忽然話唔要,除咗浪費咗32杯飲品之餘,亦令到小店冇咗呢張成七百幾蚊嘅外賣單囉!出咗po,其他網友嘅反應都好兩極,有人話要投訴嗰位政府合署職員,整好晒先嚟話唔要order都要佢俾返一半錢啦起碼;有人就話由落order時間直到送去要成個鐘梗係唔等啦,有冇講清楚要整幾耐、幾點先送到呢?重點係,政府員工真係好趕收工喎! 雖然呢個po好快已經刪咗,但已經俾唔少網友轉載到唔同群組喇,而出po嘅事主就答覆咗傳媒,話多謝大家關心,仲話公道自在人心,都係唔講咁多咁話喇!而有網友就憑杯認店,話認得出係元朗嘅鼎鼎茶喎,仲話平時真係得1、2個員工喺舖頭,要整32杯嘢飲真係需要時間,又話要去幫襯返支持吓喎!

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【幾長龍都要排 5大人氣珍珠奶茶大比拼】天仁茗茶、賞茶、歇腳亭、貢茶、皇茶

今時今日,台式飲品已經係香港人嘅家常便飯,閒閒地一星期飲返三兩杯都唔出奇。今次小編突擊搜查,一次過買咗5個牌子嘅珍珠奶茶(走冰微糖)返嚟比較下,究竟邊間最好飲先! *小編突擊搜查時間係平日星期四下午 (HKD19/350ml),等咗5位,都係等咗5分鐘就有,係最高速嘅一間,店員態度都唔錯。茶香味比較重,珍珠入口都幾煙韌。 天仁茗茶 電話:29868898 地址:鑽石山荷里活廣場G102A (HKD19/400ml),前面有2個人等緊,大約等咗6分鐘就拎到手,店員態度友善。奶香味重,口感係最滑嘅一間,珍珠彈牙仲有少少黑糖味,甜甜地,女仔應該幾鍾意。 賞茶 電話:23483768 地址:荷里活廣場三樓324號舖 (HKD18/510ml)18蚊大大杯係最抵嘅一間!等咗2-3分鐘,無人排緊隊,店員都幾nice。味道溫和,偏向奶香味重,海量珍珠質感腍腍地,就算佢成杯份量咁多都唔會飲到牙骹軟! 歇腳亭 電話:25056877 地址:觀塘馬蹄徑5號寶峰大廈地下1號舖 (HKD18/270ml)雖然小編想買走冰微糖,但係店員搞錯咗,嚟咗杯熱飲。一落完單仲走咗去瞓覺添。講返杯茶先,茶味濃郁略有少少澀,珍珠都幾煙韌有咬口。 貢茶 電話:31050501 地址:觀塘開源道68號觀塘廣場地下G9號舖 (HKD13/400ml)試業期間仲有8折!就咁睇價錢算係好抵,不過飲完就知性價比好低。可能係試業中,小編等咗成24分鐘先有,係最最最耐嘅一間。等到返嚟奶茶味道好淡口,而且珍珠有陣涼粉味,中間個芯仲硬硬地……包裝係唯一一間揭蓋式插飲管,打開嗰陣要小心呀。 皇茶 電話:56164589 地址:觀塘馬蹄徑寶恩大廈1號地下3號舖