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【元朗首創喇沙龍蝦鴛鴦麵 懷舊魚腸焗蛋限量出品】18家

一向都知元朗美食雲集,依家小編就搵咗間喺元朗主打東南亞料理嘅新店介紹俾大家。12月初開業嘅呢間小店18家將東南亞唔同嘅菜式改良,變成迎合到香港人嘅口味,又不失傳統嘅特色菜。聽講仲有款好抵食嘅原隻龍蝦喇沙鴛鴦麵,自稱係元朗首創添,即刻睇吓佢嘅蘆山真面目啦! 舖頭位置唔算喺好熱鬧嘅大街,但一啲都唔難搵,「18家」招牌好搶眼,小編遠遠就望到。雖然附近主要都係食肆,但就得呢間做東南亞料理。入面地方比較細,啲位都幾狹窄,似比較家庭式嘅料理店。 招牌菜嚟喇!呢碗喇沙龍蝦鴛鴦麵(HKD98)一送到上枱真係幾震撼,成隻龍蝦放係麵上面,分量十足,而且隻龍蝦長過小編隻手掌,都幾大隻㗎!店主話啲龍蝦全部由加拿大入口,有晒證書,絕對唔係平貨。依家唔使100蚊一碗喎,淨係隻龍蝦都抵返晒啦!如果唔識剝龍蝦,店員會好熱心咁教埋你剝,三兩吓手勢就起埋成隻龍蝦肉,拆出嚟啲肉唔算好多,但望落幾飽滿,肉質爽口唔會散。除咗龍蝦,湯頭都係賣點之一,入面個椰奶味夠晒香,就咁飲個湯唔係好辣,但幾濃,再撈埋旁邊嘅喇沙醬,喇沙香味就會再強烈啲,連埋鮮甜嘅龍蝦食係幾夾嘅。 點解會叫鴛鴦麵?答案就喺度喇。麵底係用咗米粉同油麵兩種麵,呢兩種麵口感好唔同,夾埋一齊食又幾有新鮮感!麵質偏硬身,雖然建議客人先食喇沙麵再拆龍蝦嚟食,但係即使遲咗食個麵都唔會咁快吸晒啲湯,浸腍晒。值得一提係呢個喇沙麵好大份,有主角龍蝦,仲有青口、豆卜同魚片,麵底分量又多,真係食到捧住個肚走。胃口唔大嘅人可以同朋友Share,再嗌其他小食就夠晒滿足喇! 舖頭另一個特色菜就係呢個懷舊鮮魚腸焗蛋(HKD68) ,可能唔少後生仔都冇乜聽過或者食過魚腸焗蛋呢道菜,因為整呢道菜要好花心機同技巧,要逐條魚腸清洗得好乾淨先至好食,唔係好多廚師識處理,所以依家自然買少見少。整得唔好嘅魚腸好易有苦味,但呢個魚腸焗蛋食落真係一啲苦味都冇,有魚嘅鮮味又唔覺得腥,面頭放咗啲油炸鬼去焗,更加有層次感,不妨一試呀!不過因為呢道菜嘅製作過程比較繁複,所以舖頭每日只會限量整大約10個左右,賣晒就冇㗎喇。 呢個就係期間限定嘅十八家雞煲(HKD118/半隻、HKD168/一隻),裡面嘅辣椒香料由四川直送,所以風味十足,非常惹味。雞煲入面嘅雞肉煮得入味之餘,肉質竟然仲幾嫩,不過佢哋嘅雞煲係煮好先上枱,唔會好似平時啲雞煲咁埋位煮熟。記住呢款雞煲係冬季限定,應該淨係做到2、3月。 小編特別鍾意食呢款黃金海蝦球(HKD88),一隻隻海蝦肉沾上撈咗鹹蛋黃嘅炸漿炸成,粉漿同平時食開嘅有啲唔同,比較鬆脆,加上入面嘅海蝦肉好爽,有種外脆內軟嘅感覺,仲有好濃鹹蛋黃嘅鹹香味添。 咖喱牛筋腩煲(HKD68)就用咗馬來咖喱,椰香味重,面頭灑滿椰絲,食肉嘅同時食到椰絲嘅粒粒感,咖喱汁比較濃稠,送飯一流喇!呢啲小菜可以加$15轉套餐,配白飯同熱飲。 左:炭燒豬頸肉(HKD38)同右:炸蝦餅(HKD38)呢啲特色小食幾香口又唔貴,蝦餅仲係自家製,認真抵食呀!   18家 地址:元朗教育路81至85C號元達樓地下6號鋪 電話:2613 0222 營業時間:星期一至日:11:30-22:00    

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【用心親民星馬菜】隨心

人生順逆無常,有無諗過如果事事順心,人生仲會唔會一樣精彩?定係事事順心反而會覺得乏味呢?有時選擇隨性,放鬆一啲,未嘗唔係一件好事。隨心而行、隨心咁生活,或者去鰂魚涌食馬來西亞菜隨心,都係一樣簡單隨意又舒適。 小店裝潢雖然簡單,但係並唔代表馬虎。牆上貼滿一幅幅特色畫作,環境舒適整潔。 海南雞飯(HKD78),雞肉非常嫩滑,外皮有彈性,感覺上一啲都唔油膩,亦唔會好肥。值得一讚係海南雞已經去骨,可以一啖食晒,感覺更加爽,仲有三種口味嘅醬汁可以搭配添!油飯散發淡淡香味,同爽滑嘅雞肉非常夾。再飲埋杞子雞湯,成個餐雞味濃郁,愛食雞嘅朋友要試試啦。 沙嗲串燒6串(HKD60)串燒包括有豬肉同雞肉各3串,燒完好香好惹味。再點埋特製沙嗲醬,初入口味道香辣後帶少少甜味。加上醬入面帶有少許花生粒粒,更加有多重口感。豬肉串食落肉汁豐富,好香口;雞肉串嫩滑,質感比較軟。 鍾意重口味可以試下新加坡炒貴刁(HKD75),味道濃烈得嚟有少少辣,好惹味又有鑊氣!濃濃嘅醬汁煮到上面各樣食材都好入味,特別係大蝦,將原本嘅爽甜蝦肉加添一分惹味,層次更豐富。  馬來西亞肉骨茶(HKD98)以豬骨、豬肉同埋中藥材熬製,藥材份量非常多,好足料!無論聞落定食落藥材味道都相當濃郁,湯內嘅豬肉煲到又腍又入味!據聞肉骨茶仲有行氣活血嘅功效,鍾意食肉骨茶嘅朋友一定要試! 海鮮喇沙(HKD80)食喇沙個湯底真係好重要!呢個湯底有少少辣,椰香十足又有好香花生味,味道香濃。麵條彈性十足,唔會一夾就斷。加埋豐富海鮮,有蝦、蟹棒、帶子、魚片、豆卜同埋糖心蛋,將每樣食材浸入香濃湯底,加倍鮮味! 隨心 地址:鰂魚涌海光街12號地舖 電話號碼:2117 3588 營業時間:星期一至日:11:00-22:00

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【潮食Fusion車仔麵】Noodies

西營盤一帶尤其係第三街真係宇愈來愈旺,想搵到好野食真係好容易!一向覺得食車仔麵都係頹頹地,油麵米線米粉咁樣,menu上面更加唔會見到英文。除左例牌中式麵之外,仲有齊星馬泰日韓越嘅麵同湯底,想點配搭都得,係咪好新奇呢。門面仲大大隻字標榜無加味精添! 麵店細細間,但座位尚算舒適。 話得係車仔麵就當然有得俾你自由配搭點剔都得啦!基本兩餸麵$46碗,如果再追加標準餸就$6,升級餸好似廣島蠔,帆立貝,糖心蛋就加$12款 留意黑板上面會有每日精選。 如果著住淺色衫驚自己食得太興奮彈烏糟件衫,可以用餐廳提供嘅紙圍巾,好貼心嫁! 有選擇困難症嘅你都唔洗怕!餐牌都有已經set好左嘅麵,唔洗慢慢揀。 由於我都係有選擇選難,一於試個人氣之選!有芝士嘅叻沙湯底你食過未?原來都夾到嫁播! 天氣咁熱,食返個夏日冰之選就perfect啦!有冰鎮薯粉同冷麵醬油做湯底,食落好refreshing!可能我食得慢,d冰一融左醬油味道變得比較淡。如果要食依款麵唔好食得太慢呀! Noodies 西環西營盤第三街56號福滿大廈地下E舖 星期一至日: 11:00-21:30

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【超足料喇沙】WAALAH!

銅鑼灣鬧市有間新加坡菜,個名好得意,叫WAALAH! 同Noodle LAH!係同一個老細開。好有格調既舖頭,黎Happy Hour飲杯野又得,黎食飯又得,環境唔錯,都幾好坐。 門口放住個牌,寫明夜晚六點後,點任何主菜都送前菜,好抵播! 去到仲係Happy Hour,所有酒精飲品7折,所意就叫左杯Hong Kong Beer飲先! 依杯係餐廳推介飲品,荔枝香茅特飲,淡淡香茅味好清新! 海鮮喇沙LAH! (HK118) 係招牌菜之一,非常之足料,有一大舊煎香左既魚、蝦、青口、帶子同埋其它平常見到既配料!湯底椰香味唔係特別出,同出面既喇沙有d唔同,別樹一格。 之後就係澳洲牛肉Panini (HKD128),味道還好,都係個喇沙比較突出! WAALAH! 銅鑼灣白沙道12號地舖