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【阿元菜市場停賣火鍋大轉型 新推牛肉麵+手工餃坐鎮】阿元菜市場

自從有Partyroom加打邊爐聚餐後集體感染武漢肺炎,火鍋店嘅生意真係一落千丈,但就演變出外賣火鍋嘅模式。不過堅尼地城嘅阿元菜市場就完全停賣火鍋玩轉型,阿元就話:「如果你已經病了,在家吃火鍋還是容易感染呀,所以不賣比較好。其實外賣火鍋在台灣很流行,我們在疫情過後會考慮。」。雖然依家轉型,但仍然做台菜,仲推出本店限定嘅牛肉麵、手工餃子、酸辣湯等款式,即刻試吓先! 講返依呢阿元菜市場嘅限定菜式先,必食嘅就有呢款牛三寶麵(HKD85),有煮到軟腍嘅牛肋條、牛筋同牛肚,肉量都幾多添。湯底就梗係紅燒湯底啦,將分開熬煮嘅牛骨湯同蔬菜湯最後合併一齊,起碼要煮6-8個鐘,味道好濃又有少少辣,啱晒重口味嘅朋友。 呢款外表似清湯腩嘅其實係藥膳牛肉麵(HKD69),配咗4大嚿厚肉又腍身嘅牛肋條。湯底都係以牛骨湯做底,再加入藥材熬煮,入口濃味唔苦,感覺好暖胃㗎。 提提大家醬料區有兩款特別配備牛肉麵嘅醬料,牛油配紅燒牛肉麵會更加香辣惹味;而酸菜就令麵嘅味道更酸爽,台灣人都會加落牛肉麵㗎。 呢度仲有5款手工水餃,可以買走生嘅高麗菜、水蓮、韭菜、素菜(各HKD50/一打)同三鮮水餃(HKD60/一打),堂食(每款5隻)又得。除咗傳統嘅高麗菜口味,配上蝦仁、帶子同木耳嘅三鮮餃(HKD30/上圖)同埋冇肉嘅碧綠素菜餃(HKD25/下圖)都唔錯㗎,餡料都幾飽滿。 想特別啲就有酸辣湯餃(HKD58/6隻),可以喺水蓮、高麗菜同韭菜3款手工餃之中自選1款,小編就試咗罕見嘅水蓮餃,爽口又有蔬菜嘅甜味。如果唔想配手工餃,亦可以點酸辣湯麵(HKD45),味道酸中帶辣都幾開胃㗎。 雖然轉型,但店內仍然保留「菜市場區」,食客可以自選蔬菜俾店員整成肉燥青菜(時價),甚至買走返屋企自己煮。呢度八成嘅菜都來自台灣,以後想試唔同品種可以嚟買菜喎。 小編就試咗台灣嚟嘅紅鳳菜(HKD29),口感有啲似莧菜。而肉燥青菜同香菇肉燥乾麵(HKD39)一樣,各有一勺香菇肉燥俾你拌勻嚟食。 除咗香菇肉燥味,仲有用台灣麻醬整成嘅麻醬拌麵,味道濃到有啲似花生醬添。   阿元菜市場 地址:西環堅尼地城科士街40號聯安新樓地舖 電話:9220 9785 營業時間:星期一至日:11:00-22:00

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【通往東京隨意門 西環東瀛居酒屋】Shiba

放工去傳統和風居酒屋飲杯喺香港並唔算太流行,因為香港人娛樂選擇多,行街睇戲食飯,應有盡有。但係對於日本人嚟講,收工後去居酒屋就係佢地主要消閒娛樂減減壓嘅好地方,三五知己一齊談天說地,實在係人生一大快事。SHIBA位於堅尼地城,依一年開咗港鐵之後,就有更加多人可以去到SHIBA品嚐。 微微暗黃嘅燈光之下,氣氛特別浪漫。再加上其他日系擺設,顧客好似置身於日本居酒屋,充滿和風感覺。 酒櫃裡面擺放咗多種清酒,餐廳就住顧客唔同口味,對外選購唔同特式清酒,務求滿足大家。 飲酒嘅時候,當然要有佐酒小食。SHIBA嘅佐酒小食質素絕對高,依三款小食係餐廳嘅招牌小食--紫蘇免治鶏雞肉(HKD42/串)、 芝士年糕 (HKD48/份)和甜蕃薯(HKD26/串)。 芝士年糕(HKD48/份)燒到外脆內軟,內有流心芝士。夾起會聞到微微炭香味,內裡流心芝士一咬就會流晒出嚟,芝士味道久久不能喺口腔消散。 甜蕃薯(HKD26/串)燒烤燒至少許焦黑,入口香甜美味。一串邊夠小編食,正所謂一不離二,食完一串之後即刻叫多一串。紫蘇免治鶏雞肉(HKD42/串) 餐廳用心咁將紫蘇葉加入雞肉,不但更為健康,仲增加雞串口感。 免治雞肉另外仲可以配上日本雞蛋同醬油,增加細滑口感。蛋漿加醬油包圍住雞肉外層,入口味道更為濃郁。 Shiba 地址:西環堅尼地城士美非路1-15號美新大廈G樓E號舖 電話:3568 2425 營業時間:星期一至日: 18:30-00:00