Tagged: 手工啤

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【人氣手工啤登陸銅鑼灣 歎豬荽漢堡+龍蝦水煮蛋】The Madhouse CWB

The Madhouse Taproom進駐銅鑼灣,開咗名為The Madhouse Taproom • Kitchen嘅分店,連帶環境同食物都闊落同有更多選擇。現時有近30款來自世界各地嘅手工啤,由酒精濃度ABV到代表苦味度數嘅IBU都有顯示。當然有選擇困難症嘅朋友,可以搵店員推介,做埋Beer and Food Pairing都得啫。小編都試咗呢個服務,快啲睇埋落去就知係點喇!

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【香港藝術館兩大澳洲菜餐廳 摩登西餐×海岸露天茶座】Hue、Ink

香港藝術館重開之後有兩間澳洲菜餐廳,同樣可以望海,不過風格就各走極端。地下嘅Ink以露天茶座形式,俾大家感受好似喺悉尼海岸嘅Cafe同海鮮餐廳咁,飲住啤酒食嘢夠晒chill。而喺一樓嘅Hue就係時尚嘅西餐廳,俾大家品嚐新派澳洲菜,依家即刻睇吓佢哋有咩正嘢食啦! 1. Ink Ink嘅環境同價錢都幾接地氣,好似手工啤酒Gweilo(HKD50/500ml)嘅價錢好全日劃一收費,定位好似Happy Hour咁,仲有Pilsner、Pale Ale、IPA、Hoppy Wheat等6款口味;如果想飲葡萄酒(HKD60/杯,HKD280/瓶)都有得俾你揀。 澳洲菜主要用海鮮食材,呢度自然都有海鮮拼盤(HKD430)。一次試勻即開生蠔、汁煮藍青口、燒大蝦、白脫牛奶炸鯖魚等食物,由鮮味到惹味全部齊晒,啱晒同朋友開心share。 想再邪惡啲可以揀小食拼盤(HKD190),黑熔岩鹽薯條、椒鹽魷魚、天婦羅八爪魚丸、白脫牛奶炸雞等食物鹹香惹味幾脆口,而且幾乎有齊單點小食嘅款式,抵食啲又有多重選擇。 簡單啲都有風靡一時嘅小龍蝦包(HKD120),夾咗爽口嘅小龍蝦肉配上微辣嘅泡菜同醬汁,醒胃又啖啖肉,佐酒一流! 如果想曬住太陽食lunch,全日供應嘅Combe Set(HKD80-110)就啱晒喇。你可以喺6款主菜同4款飯麵、卷餅之中各揀一款,小編就試咗天婦羅軟殼蟹配芝麻辣醬烏冬沙律,撈咗芥末醬汁嘅烏冬沙律帶少少辣,平衡返天婦羅軟殼蟹嘅油膩感,其實都幾清爽喎。 想暖胃啲就要飲勁多料嘅帶子蜆海鮮濃湯(HKD65),鮮味香濃又可以用煙韌有咬口嘅麵包蘸嚟食。 雪糕(HKD45/球,HKD80/雙球)可以揀杯裝或加錢用窩夫筒(HKD5)。小編試咗有八角香嘅Vanilla Star Anise拼清甜嘅Raspberry Milk Tea,質感有少少似雪葩,而且會按季節推出限定口味添。 店內會有少量包點,成間店嘅menu都幾多選擇㗎。   Ink 地址:尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館G樓 電話:3500 5881 營業時間:星期一至日:09:00-22:00   2. Hue Hue嘅格調比較時尚同富藝術感,分咗酒吧同餐廳兩邊,不過都係全海景㗎!呢度貫徹澳洲菜色彩豐富、混合各地烹調方法同埋分量足嘅特色。 呢度嘅凱撒沙律HUE Caesar(HKD130)款式同平時嘅好唔同,將新鮮生菜開半就原件盛載西班牙白鯷魚、用蘋果木煙燻嘅蛋、脆煙肉碎同Vadouvan香料醬。入口非常清爽,又帶啲鹹香,口感仲好豐富添。 呢道和牛刺身Raw Mayura Wagyu以柚子胡椒忌廉調味,入口清新有柚子香氣又有香辣嘅味道,再配埋酥脆嘅紫菜脆餅就更滋味喇。...

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【飲飽食醉西式啤酒宴 沙律薄餅甜品加料手工啤】掌門精釀啤酒

掌門精釀啤酒係台灣幾出名嘅手工啤酒品牌,香港店嘅酒都由台灣運嚟以保持一致品質。繼尖沙咀店之後,上月喺西營盤開分店,用酒煮嘅菜式多咗,星期六、日仲有Brunch食添,等小編帶大家睇吓新店有咩好食啦! 餐廳位置喺西營盤高街小斜坡之上,餐廳環境就好開揚。 沙律都可以落酒?掌門四款沙律之中有兩款加咗酒,火箭菜意大利火腿無花果沙律(HKD108)仲係廚師推介添!廚師喺沙律汁落咗精釀啤酒「酸酸」,酒味比較薄,但味道酸啲,撈埋新鮮嘅無花果、火箭菜、Parma Ham好開胃又夠fresh!最鍾意佢加埋核桃,有咬口,感覺更加健康。 意式辣肉腸薄餅(HKD118)喺搓薄餅底嘅時候以招牌精釀啤酒「55%小麥」代替水,令薄餅口感煙韌啲,不過一樣焗得好香脆。餅底搓得算薄,意式辣肉腸同車打芝士海量式鋪滿喺面,食肉獸最愛呀! 海鮮意粉(HKD148),大廚喺炒意粉時,加入以大量美式啤酒花為風味特色的暢銷酒款「柒拾肆-加強版」,務求強調香氣,襯托海鮮鮮美。 安安檸檬芝士蛋糕(HKD58)用咗啤酒花能增加果香,質地好順滑同厚實。芝士味同檸檬味都好出,配埋雲尼拿果仁有多重享受添。 試完用酒煮嘅菜,輪到新店星期六、日嘅Brunch喇,一樣好足料囉!三杯雞多士盒(HKD78)外形有啲似台灣小食「棺材板」。嫩滑嘅雞髀肉用薑片、蒜頭、辣椒同葱爆香,惹味又有少少辣,再回鍋落埋「三杯」,即係黑麻油、生抽、老抽同冰糖一齊炒。收乾之後再加埋九層塔,肉有少少焦又好鬼香。不過最點睛係溫泉蛋喇!篤爆佢,將蛋汁同雞肉撈勻更香滑。加埋即烘脆口多士盒,真係飽到上心口。 仲有將蛋漿加入蘑菇、雞肉粒、薯仔粒、紅椒、青椒、菜同肉腸,煎成厚厚嘅香腸淡色艾爾意大利蛋餅(HKD68)。口感好豐富,因為落咗勁多料。蛋餅煎到啱啱好,仲有啲蛋汁添。 當然要飲杯酒落肚啦,新款Cocktail之中,小編幾鍾意狂野烏梅(左:HKD68/杯)。以味道辛辣嘅Tequila龍舌蘭酒同Cherry Brandy櫻桃白蘭地做基酒,加上重口味的烏梅汁同清新嘅青檸汁。入口即刻feel到酒精濃度高,酸中帶甜都啱夜晚飲。 仲有炭燒西柚(中:HKD68/杯),相比之下感覺好清爽,lunch飲都好舒服。以Gin酒做基酒,簡單配上西柚汁同炭燒烏龍茶,口感順滑,同時加入西柚粉紅色糖漿都唔會覺得甜,反而餘韻有種果茶嘅香氣添。 如果都係鍾意啤酒,大吉大利(右:HKD49/250ml)都唔錯,以科隆Kolsch啤酒加入大量新鮮金桔製成,因為「吉」同「桔」係同音字,所以攞個好意頭叫做「大吉大利」。味道清新但有啲酸甜果香,反而冇咩啤酒花嘅苦味。   掌門精釀啤酒 地址:西環西營盤高街53-65號地下富裕大廈地庫 電話:2650 0511 營業時間:星期一至日:12:00-23:00