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【品茶食點心再試新菜單 中環大館歎法式素菜晚餐】素學堂

中環大館除咗吸引到唔少人去打卡影相,仲有唔同嘅餐廳俾你醫肚,有中有西又有酒吧添!其中樂茶軒呢間素食餐廳更加特別,真係可以飲啖茶食返個包。店內佈置古色古香,有好多精美茶具同擺設,用餐環境相當優雅! 樂茶軒平常除咗提供精緻素點心同甜品之外,餐單亦會因應食材每日更新,所以每一日都會有驚喜㗎!餐廳嘅茶款超過六十多種,有適合唔同季節品嚐嘅茶,最近餐廳仲推出了法式素菜晚餐(HKD328/1set),由頭盤到甜品食足五款菜式,炮製呢個素晚餐嘅師傅,喺行內有40年經驗,真正大師級呀!餐廳每季換一次菜單,呢個法式素菜晚餐大約供應到一月底咋,快啲去試吓喇! 未食法式素菜晩餐之前,睇吓廚師推介點心有咩好選擇先啦!左邊翡翠苗炸餃(HKD38/2件)外皮又薄又脆,翡翠苗有口感不會過腍,小編好鐘意呢款!右邊竹笙紅菜頭蝦餃(HKD42/2件)顏色鮮豔奪目。 左邊八菌燒賣(HKD45/2件)非常精緻,以雜蔬同蘑菇粒做餡料,食落去口感豐富,食得出師傅嘅用心呀!而右邊椰絲紫薯餅(HKD28/2件)係季節性甜品,所以未必日日有。食落去質感有少少似糯米糍,甜度適中亦唔會滯。 品茶嘅選擇就有屬青茶類嘅蘭花香單欉(HKD118)係半發酵茶,淡淡嘅蘭花香撲鼻而來,口味甘醇。 而屬黑茶類嘅陳年六堡(HKD88)香氣陳厚,滋味甘醇可口,唔會有苦澀味。 輪到最期待嘅法式素菜晚餐啦,第一道菜式係煎釀蘑菇配田園沙律,蘑菇上面嘅雜蔬粒加咗羅勒嚟豐富菜式味道,帶點酸甜十分開胃,睇賣相已經好想食啦! 第二道菜式係焗茄子包燴法式雜菜伴甜椒汁。 茄子切得好薄,第一眼真係以為佢係梅菜扣肉嘅朋友,裡面嘅雜菜切成一粒粒食落口感十分豐富,而甜椒汁分量都好足,每一啖都非常滿足。 喺品嚐蜜糖豆湯嘅時候又點少得麵包嘅陪伴呢!分別有法包、德國黑麥包同罌粟籽包,由脆卜卜到軟腍腍都有齊。沾麵包嘅醬汁分別係由黑橄欖打碎再加橄欖油,同埋日曬蕃茄醬汁,好味又健康。 蜜糖豆湯嘅顏色係咪好特別呢?小編平時好驚青豆嘅草青味,不過飲完第一啖就感受到蜜糖豆磨碎後嘅質感,飲落唔會覺得粗糙反而好易入口,甜甜哋帶少少忌廉嘅香滑,味道好有驚喜,小編話咁快飲晒成碗呀!師傅話蜜糖豆容易變黃,所以湯係每日新鮮即做兼限量供應,所以想試就要快手喇! 主菜香脆蔬菜芋頭松露卷配法芥末汁,一嚟到已經聞到松露香味,外皮很薄炸得卜卜脆,而松露同芋頭味道好夾,仲附上菠菜、薯仔同粒粒翠玉瓜,菠菜很鮮甜可以平衡返芋頭嘅飽肚感,食完唔會有飽滯感。 最後梗係要食埋甜品啦!自家製青檸撻賣相已經好吸引,質地好滑亦唔會太甜太酸,餅底唔厚,青檸味酸甜清新,為整個法式素菜晚餐畫上完美句號。   樂茶軒 地址:中環荷李活道10號(舊中區警署)大館01座G06-07號舖 電話:2276 5777 營業時間:星期一至日 :11:00 – 22:00