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【盤點五大熱門手工麵包店 純素款到鹹甜點樣樣齊】Bakehouse、Mayse Artisan Bakery、Chapter Two Barkery、享樂烘焙、B.TWO House

香港人愈來愈追求健康飲食,對手工麵包嘅要求都更加高,而且買嚟做早餐或下午茶都得。小編盤點五間出名嘅麵包小店俾大家,由早餐到下午茶,食勻唔同款式嘅手工包啦!   1. Bakehouse 名廚出品  第一間不得不提係灣仔嘅Bakehouse,創辦人兼大廚係前四季酒店星級餅廚Gregoire Michaud,佢嘅牛角包高質到街知巷聞㗎。 呢度嘅牛角包(HKD18起)無比鬆軟,牛油香仲恰到好處添。如果好似士多啤梨牛角包(HKD42)呢啲特別款式,入面仲係爆餡㗎!呢度亦可以坐低high tea,甜點同鹹食都正到令人眼花撩亂囉。 早餐時段(11:00前)嘅Brioche French Toast(HKD108)配咗草莓醬、新鮮漿果、開心果同奶油。 午餐時段(11:30-14:00)嘅Pork Schnitzel Sandwich(HKD108/2 Courses,HKD138/3 Courses)除咗有大塊炸豬扒,仲夾咗羽衣甘藍同是拉差蛋黃醬。個餐就咁跟湯,或者要埋甜品就自己按價錢選擇喇。   Bakehouse 地址:灣仔大王東街14號地舖 電話:從缺 營業時間:星期一至五:08:00-17:00;星期六、日:09:00-17:00   2. Mayse Artisan Bakery 北歐純素酸種包 素食界出名嘅Mayse Artisan Bakery由北歐素人Alex主理,佢因為食超級市場買嘅麵包而皮膚敏感,所以開始用復古食譜整傳統嘅拉脫維亞工匠麵包,只用自家酵母製作酸種麵包,冇添加劑同化學物。不過裸麥欠缺筋性,要發酵足足再30個鐘以上㗎!不過舖頭喺大尾篤偏僻咗啲,所以有時會擺吓市集;仲有同Live Zero*合作,預訂咗麵包嘅朋友可以去佢哋西營盤同西貢嘅店舖攞麵包,每星期五出貨,想訂嘅就要留意時間喇。 拉脫維亞傳統麵包會加入香料,賣相一般但味道好,質感結實,分量亦十足,同港式麵包截然不同。天然酵母運用環境中嘅菌種發酵麵包,所以天氣會影響有冇過度膨脹,或者要用更多時間。上圖呢三款啡色嘅Rye Sourdough系列(HKD100起/條),每款每日最多只造兩條,因為製作時間超過7個鐘呀!...