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【人氣流心牛角包$88套餐 冬季新推松露VS肉桂蘋果】Fast Gourmet

中環嘅Fast Gourmet以流心牛角包做賣點,吸引咗好多人去呃like,不過食埋其他食物計埋條數都唔平㗎!依家小店推出貼心優惠價,可以一次過食到牛角包、甜品同飲品,平日套餐價只係HKD88。咪以為只係一間輕食咖啡店,仲有慢煮黑毛豬腩食㗎!店內牆上掛咗個寫住“SOUSVIDE”嘅黑板,意思係「真空低溫烹調法」,因為老闆娘想以呢個烹調方法,提供健康飲食俾大家。 咪睇門口細細,入面一啲都唔迫,行木色簡約風,感覺幾悠閒。 想一次試多啲招牌菜可以揀All day fun menu(平日:HKD88,週末:HKD138),套餐入面有齊牛角包、甜品同特色飲品。小編今次試咗兩set,第一set係松露牛角包、白松露雪糕配凍乾草莓(需另加HKD25)配雜莓芝味特飲。 松露牛角包入面用松露汁整成嘅流心餡,未食已經聞到松露香氣,同脆口牛角好夾;雜莓芝味特飲好清新,奶蓋係偏淡口味,過吓口癮都ok。 白松露雪糕配凍乾草莓都一樣有香濃嘅松露味,衝擊嗅覺同味覺;旁邊嘅honeycomb同乾果令口感好加分,成個口感同味道夾到令小編一食就愛上,鍾意松露嘅朋友唔可以錯過呀! 第二個套餐係肉桂蘋果流心牛角包、慢煮法式焦糖燉蛋配富士山下。肉桂蘋果流心牛角包嘅肉桂味比蘋果味突出,外脆內爆汁嘅效果吸引好多食客嚟打卡㗎! 慢煮法式焦糖燉蛋(左)比平時食嘅焦糖燉蛋滑,蛋味都更香濃。富士山下(右)用咗活性炭著色,底層係 Double Shot Espresso,中間係幼滑牛奶,面層就用純奶打成嘅奶泡。想一次過感受三層唔同口感?大大啖飲啦!由綿密到實在,由微甜到甘苦,層次感突出。 除咗包都有肉食,4安士真空慢煮西班牙黑毛豬腩(HKD148)慢煮48個鐘之後,沾上藜麥同麵包糠一齊焗,肉質鬆軟彈牙,好腍易咬。配埋南瓜蓉同白酒燉蘋果醬,一齊食會有陣果香味添!面頭白色一條條嘅炸芋絲好香口,成個菜式口感層次好豐富。   Fast Gourmet 地址:中環善慶街9號地舖 電話:2725 6000 營業時間:星期一至五:11:00-21:30,星期六至日及公眾假期:09:30-21:30,公眾假期前夕:11:00-21:00

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【望住山景歎西班牙菜 新Menu必試酥皮意大利麵】Espuma

Espuma嘅中環店啱啱粉飾完,唔單止環境再靚咗,仲有新Meun俾大家試新菜,今次加入咗唔少西班牙菜,口味幾清新,分量大得嚟唔會膩! 小編就幾鍾意山景位喇,眺望翠綠嘅風景,再歎唔同嘅美食,人都醒神啲。 沙律就一定好齋?錯喇!油封鴨腿中東米沙律(HKD108/中環及灣仔店限定)聽個名以為好heavy,原隻油封鴨腿雖然外層煎得香脆,但肉質仍然好嫩滑亦唔油;加埋幼細嘅中東米、提子乾同清甜生果,口感層次豐富之餘完全冇罪惡感。 鍾意冷盤就可以試西班牙式慢煮八爪魚(HKD98)口感幾爽,淋咗少少柚子醋同欖油令味道更清香。 酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵(HKD118/中環及灣仔店;HKD108/尖沙咀店)未見到真身已經聞到佢陣香味,到上枱仲俾佢嘅分量嚇死你!切開層酥皮就會見到用指天椒、蒜片、欖油、西班牙辣肉腸同香葉連炒香嘅意大利麵,麵條吸晒啲汁亦幾彈牙。提提大家要撈撈啲麵,因為有少少辣汁喺底㗎。 雪莉紅酒慢燉牛臉頰(HKD208/中環及灣仔店限定)用8小時慢煮牛臉頰,啲肉腍到同薯蓉一樣,刀都可以唔用,一叉落去就分開到嚿肉!用雪莉紅酒煮,味道有啲甜,但亦算清清哋。 Espuma嘅甜品一向都好出色,今次流心軟芝士麻糬厚鬆餅(HKD108)令小編食到心心眼添!呢個係小編見過最大個嘅鬆餅,3個人食都仍然大滿足!最好嘅係佢用咗淡芝士,甜甜哋,食多啲都唔膩。鬆軟嘅口感加上清香蛋味,食完成個人都refresh晒! 三色西班牙油條(HKD68)係傳統西班牙小食,一定要趁熱食呀!外脆內軟嘅口感一流,仲有朱古力、雲喱拿同草莓醬俾你按個人口味配搭,真係要幾甜有幾甜。   Espuma 地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓 電話:2973 6088 營業時間:星期一至日:11:30-23:00

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【慢煮慢活隱世小店 自創龍蝦湯流心牛角包】Fast Gourmet

平時想食啲慢煮食物,唔一定要到高級餐廳嘅,中環小店都一樣有得食。呢間享慢煮意(Fast Gourmet)喺中環善慶街,喺條斜路之上,有少少隱世feel!叫得享慢煮意,不禁令人諗起慢活二字。老闆娘之前都有學過法廚,因為鍾意煮嘢食同分享,決定加入飲食呢行。雖然主打真空慢煮會遇到好多困難,不過正因為堅持住呢個信念,都成功吸到一班客仔,好爆埸㗎!而且小店仲有自家製流心牛角包同咖啡添,假期去慢活返一日半日都唔錯㗎! Sous-vide 48-hr lberico Pork Belly (HKD138),用咗西班牙黑毛豬腩再慢煮48小時,出到嚟啲肉質係好軟腍,再加埋麵包糠同藜麥一齊拎去焗,做到外脆內軟。配埋南瓜蓉同蘋果醬,仲可以中和返個油膩感,好食! Homemade Lobster Bisque (HKD42),呢個係老闆自己諗嘅,因為想有多啲選擇同創新,將自家製嘅龍蝦湯加落去牛角包入面。 質感食落完全估唔到佢龍蝦湯味可以咁濃郁,配埋牛角包嘅酥脆,真心超正呀!包你未試過嘅口感,好特別! Salted Caramel Espresso (HKD28)流心牛角包有一鹹一甜,點解會出海鹽焦糖咖啡? 因為唔想做啲人哋有嘅嘢,用咗即磨咖啡,所以食落口係好濃郁但又唔會偏甜。流心嘅口感簡直令人大滿足呀!啲客仔仲話呢間啲牛角包係全香港最好食嘅牛角包喎!睇嚟係有啲料㗎。 Return Black (HKD40),見到黑色係咪好吸引好靚呢?其實呢杯嘢飲係冇咖啡,大肚婆都可以飲喇!入面係芝麻豆奶,完全冇加糖,黑芝麻味相當濃郁,好好飲呀! White Charcoal (HKD55),中文名叫「富士山」,係咖啡特飲嚟㗎。入面加咗活性炭同牛奶,好似雲石咁,真係有外形得嚟又有內涵!(所有咖啡都由本地咖啡烘焙專家return coffee 主理) Fast Gourmet 地址:中環善慶街5號地舖 電話:2725 6000 營業時間:星期一至五:11:00-21:30;星期六至日:09:30-21:30