Tagged: 潮州菜

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【高質潮州自助餐推介 歎住海景食惹味滷水鵝】港島太平洋酒店

食自助餐成日都食西式嘢好悶?西營盤嘅港島太平洋酒店就推出潮州菜自助餐,等大家轉吓口味。 今次自助餐以傳統潮州菜為主,有凍蟹、滷水鵝片、滷水墨魚、大眼雞等廿多款潮州菜。前菜推薦大家花雕水晶龍蝦鵝肝凍,呢個冷盤打開味蕾同胃口!果凍充滿花雕酒香,凍食鵝肝唔會太腥,龍蝦都幾彈牙。 滷水汁食得出用咗好多香料熬製,唔會過鹹,師傅過濾咗好多次,所以無雜質。滷水鵝掌嘅皮吸晒滷水汁精髓,滷水鵝肉滷到好腍添!滷水大腸同滷水墨魚就幾爽口。滷水腩肉肉脂比例平均,食落唔肥,皮都幾脆身,有驚喜! 滷水和牛臉頰算係fusion菜,用咗澳洲M5和牛臉頰,肉質軟腍,入口即溶,估唔到配滷水汁都幾夾。 潮州蠔餅炸至金黃色,好酥脆!一般自助餐嘅炸物,放出嚟一段時間好快就腍,但呢個依然香脆。 其他菜式仲有胡椒鹹菜豬肚湯、蠔仔粥、鱈場蟹腳、波士頓龍蝦、青口、蝦、蜆等等。食材新鮮,性價比高。 甜品幾特別,以茶入饌,有潮州單欉水仙朱古力蛋糕、鐵觀音奶凍,有淡淡茶香,唔會超甜。但mui mui最喜鍾意就係養生豆花,自家製,豆味勁濃,比坊間嘅更滑更軟,誇張到唔落糖都好好味! 逢星期六晚仲有茶藝高手即沖潮汕功夫茶,鍾意歎茶嘅朋友要留意喇。   「潮」飲「潮」食主題自助晚餐 供應日期:即日至2018年3月31日  供應時間:18:15-21:30 星期日至四: 成人:HKD398;小童及長者:HKD278,設加一收費 星期五、六、公眾假期及其前夕: 成人:HKD438;小童及長者:HKD318,設加一收費   港島太平洋酒店 – 中西∙環Centre Street Kitchen 地址:香港西營盤干諾道西 152 號 電話:2131 5908 營業時間:星期一至日:06:45-21:30

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【60年功夫人手製造 潮式糕粿食正宗味】曾記粿品

唔知大家鍾唔鍾意食潮州嘢呢?上環呢間曾記粿品就好出名喇!開業六十幾年,係家族生意嚟㗎,所有粿品都係人手製造,但就正正因為咁,就算開喺熟食中心入面,都keep住不斷有客人去幫襯,乜都抵晒啦! 炒潮式糕粿(HKD32)呢個好有小時候嘅味道,糕粿好似蘿蔔糕同腸粉嘅混合體,但味道係甜甜哋。糕粿入面加咗雞蛋同韭菜去炒,食落又甜又鹹,好特別;而且佢啲醬汁先係靈魂,每一條都炒到脆卜卜,真係好好食㗎! 煎蠔餅(HKD50)又係必食推介! 每一啖蠔餅都有蠔仔,煎到好香脆,完全唔覺油膩,連小編唔係好鍾意食蠔仔都唔覺得腥,就知有幾好食啦! 清心丸綠豆爽白果(HKD20)係好正宗嘅潮州糖水,可以話係曾記名物,老闆娘自己都推介㗎,食落唔會好甜,又有少少綠豆沙味道,重點係清心丸煙煙韌韌,超有口感,好好食呀!用嚟下火啱晒。 話明粿品,點可以唔試佢啲糕粿呢?小編食咗最多人推介嘅韭菜粿(HKD6),入面啲韭菜簡直係滿瀉咁滯,老闆娘建議可以煎一煎咁食,會更加香口同脆卜卜,入面仲超多汁添呀! 另外,佢嘅芋頭粿(HKD6)都好正,芋頭再加埋啲蔥係入面,鹹食又唔會話好奇怪喎! 除咗鹹粿仲有甜粿選擇,小編就叫咗出面比較少見嘅黑桃粿(HKD6),用咗黑芝麻皮包住新鮮嘅綠豆餡,豆蓉夠軟滑,食落又比較清甜,有驚喜喎! 曾記粿品 地址:上環皇后街1號皇后街熟食市場8號檔 電話:2540 6854 營業時間:星期一至六:10:30-18:00(星期日休息)