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【東京濃厚雞湯拉麵登陸尖沙咀 雞髀肉叉燒配雞白湯底】麺屋 武一

又一間日本拉麵登陸尖沙咀喇,今次係東京新橋起家嘅麺屋 武一,招牌雞白湯底濃度達10度,係用新鮮雞隻熬製13個鐘,再以雞骨架、洋蔥、蒜頭、昆布等材料煮成嘅清雞湯稀釋,但口感仍然好creamy。為咗配合素食客人口味,香港特別推出用15種新鮮蔬菜熬製湯底嘅蔬菜拉麵,加埋濃厚系雞湯底同清湯系雞湯底有三個系列,共10款拉麵俾大家揀。想再食得健康啲,仲有低糖質蒟蒻麵(加HKD10)可以選擇添,即係睇吓邊款麵啱你啦! 廚房開方式設計,睇住師傅煮麵特別餓囉。 呢度嘅叉燒用雞髀肉整成,口感嫩滑多汁;以和風高湯、昆布、特選醬油等材料熬製嘅湯汁低溫炆煮,都幾入味喎。 濃厚系雞湯底係呢度嘅招牌系列,其中濃厚醬油拉麵(HKD88[左上])嘅湯底用醬油加濃厚雞湯混合而成;濃厚鹽味拉麵(HKD88[右上])就以鹽味雞湯帶出雞湯嘅鮮味同香醇;濃厚味噌拉麵 (HKD88[左下])混合咗日本出產嘅赤味噌同白味噌再加入雞湯,味道會濃郁啲,呢款仲可以揀更惹味嘅濃厚辣味噌拉麵(HKD95[右下])。 清湯系雞湯底有兩款拉麵,東京醬油拉麵(HKD78[左])嘅湯底以雞隻同雞骨架熬成嘅清湯加醬油而成,鮮甜中帶點鹹香;鹽雞拉麵(HKD78[右])湯底就係清新嘅雞湯,味道香甜清爽。 為香港特別推出嘅蔬菜湯底就有四款,鹽味蔬菜清湯拉麵(HKD80[左上])同醬油蔬菜清湯拉麵(HKD80[右上])嘅湯底冇加肉類,睇落清淡但實際充滿蔬菜嘅甜味。不過雞湯有濃厚系列,蔬菜湯又點可以冇呢?!鹽味濃厚蔬菜拉麵(HKD85[左下])同辣味濃厚蔬菜拉麵(HKD90[右下])湯底就用咗洋蔥、紅蘿蔔、椰菜、粟米、菇、昆布、蒜頭、薑、薯仔等十幾種蔬菜打成蓉加入湯底,完全係一個蔬菜濃湯拉麵囉! 呢度仲有唔同嘅小食,鰻魚串(HKD40/串)肉厚肥美,外皮燒到帶點焦香,係幾惹味嘅。 薯仔沙律(HKD28)有埋半隻溏心蛋,同薯仔撈埋一齊食會更滑。   麺屋 武一 地址:尖沙咀棉登徑13-15號白蘭軒道3號棉登大廈地下A舖 電話:2191 3570 營業時間:星期一至日:11:30-23:30(截單時間:23:00)

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【日本備長炭即叫即燒!中環極致日系串燒小店】Keyaki

想慢慢享受真正居酒屋風味,位於中環嘅Keyaki就啱晒你。木製趟門、深藍色布簾,整間店充滿日系感覺。店舖主打串燒,以日本備長炭即叫即燒,木炭燒烤爐火舌飛舞,處處瀰漫炭燒香氣。 店內裝潢極具日本情懷,泛黃鎢絲燈泡同日本懷舊海報令店內佈置更有質感。 鮑魚(HKD88/隻)新鮮鮑魚彈牙多汁,配自家製醬汁同少許蔥花,伴隨煙燻炭香,每一口都非常滋味。 自家製免治鶏肉(HKD45/串)自家製嘅雞肉棒,內裡混有雞軟骨、紫蘇、洋蔥等材料,口感更彈牙有嚼勁,加上日本生蛋一齊食用更加美味。鵪鶉蛋(右3)(HKD28/串)一整串新鮮鵪鶉蛋原隻上,火候控制恰當,只需加鹽,已經十分美味。 Keyaki 電話:2362 7223 地址:中環和安里14號地舖 營業時間:星期一至五:12:00-14:30;18:00-01:00 星期六:18:00-01:00 星期日:休息