Tagged: 素食

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【酮友必試真材實料Keto批 日本茶粉製濃厚Latte+梳打】深水埗

生酮雖然係近年飲食潮流,但Keto-Friendly又有質素嘅餐廳並唔多,喺深水埗合舍入面嘅Eat Matters就將肉批同飲品就做得好出色喇!3款肉批都選用自然餵飼肉類、天然農發蔬果同全天然調味料,真材實料好有良心,食都食得安心啲啦!

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【端午節巡禮五月糭精選 鮮味鮑餡×像真素糭】端午節

今年驟眼一睇就有唔少糭都以鮑魚入饌,既然係咁,不如買好啲獎勵親朋好友同自己。不過素友放心,小編都會介紹埋像真嘅素糭俾你哋㗎,依家先睇爆餡嘅鮑魚糭啦!   尚鮑 既然講鮑魚糭,梗係要提鮑魚專門店尚鮑啦!佢哋同本地馳名老店老三陽再度合作,推出特大原隻南非鮑魚瑤柱上海糭(HKD598/400g),限量500隻啫。同樣配搭金華火腿、日本瑤柱等矜貴餡料,咁同其他糭有咩分別?當然係南非慢煮鮑魚嘅重量啦,接近60g㗎,比平時15-20g嘅大好多,仲可以配搭俄羅斯Premium Osetra魚子醬10g套裝(HKD1,188)添。如果揀輕量少少嘅原隻南非鮑魚瑤柱上海糉(HKD298/350g),就會用大約30g南非慢煮鮑魚,同樣可以配搭俄羅斯Premium Osetra魚子醬10克套裝(HKD888)。不過配唔配魚子醬都好,老三陽嘅師傅將鮑魚骨膠原精華醬汁混入糯米中醃浸,令佢裡裡外外都充滿鮑魚嘅鮮味。   尚鮑 地點:梳士巴利道18 號K11 MUSEA, B2樓層Unit 18 B201舖 電話:3468 5188 營業時間:星期一至日:11:00-21:00 領取日期:即日至6月22日   逸東軒 米芝蓮一星食府逸東軒推出至尊鮑魚瑤柱裹蒸糭(HKD198/600g),將原隻鮑魚、原粒鹹蛋黃、頂級瑤柱、金華火腿同埋爽滑嘅花菇用荷葉包住,令你食嘅時候有清香同啖啖肉嘅滋味。   逸東軒 地點:九龍彌敦道380號Eaton HK B2樓層 電話:2710 1093 營業時間:星期一至日:11:00-15:00,18:00-23:00 領取日期:即日至6月25日(需2日前預訂)   明閣 同樣都係米芝蓮星級粵菜食府嘅明閣,今年可以網上訂購全新手工精製嘅原隻鮑魚裹蒸粽(HKD308),選用原隻12頭南非鮑魚、日本瑤柱、天白花菇、燒鴨肉、鹹蛋黃同金華火腿等肉餡,用料非常豐富。想惹味啲可以揀套裝(HKD498/套),咁就會連埋一樽佢哋自家製嘅XO醬。  ...

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【純素法式甜點網店開門市 主打低糖馬卡龍+法式撻】moono

法式甜品就食得多,但純素版你又試過未呢?專賣純素甜點嘅moono由網店起家,最近終於喺深水埗開實體店喇,除咗招牌嘅純素馬卡龍、純素法式撻、手製曲奇外,更有店舖限定嘅件裝卷蛋糕添!呢間小店嘅甜點出品無論係賣相定味道配搭都係由店主主理,甜點外型設計簡約得嚟又小清新,而且味道同製法方面都有唔少嘅突破,希望俾人知道原來純素甜品都可以好好味。新店嘅甜點每日都會轉換唔同嘅限定口味推出,咁就Keep住有新鮮感啦! moono嘅實體門市開喺深水埗嘅「合舍」內,室內木系裝潢貫徹小店簡約風格,有幾個堂食位置,但都係以外賣生意為主。合舍內亦有售賣唔同嘅文學雜誌、書本,絕對係文青們嘅好去處。 店主想純素甜點無論喺賣相同味道都吸引到人,佢哋嘅迷你法式撻就係其中一個好例子喇。左邊嘅橙花水開心果撻(HKD32)底層有濃厚嘅開心果醬,中間唧入加有橙皮嘅橙花水Cream,鋪平後再唧上自家製嘅豆乳忌廉,灑上開心果碎做點綴。而右邊嘅蘋果金寶撻(HKD32)就係小店嘅熱賣之選,內餡有自家焗製嘅焦糖蘋果,喺出面未必搵得到㗎!值得一提嘅係,佢哋嘅撻皮每日都喺自家工作室新鮮焗製,保證撻皮鬆脆。  而件裝卷蛋糕係店舖限定嘅甜品,款式會不定期轉換。當日就食到柚子焦糖純素卷蛋糕(HKD49/塊;HKD185/卷),佢嘅內餡用咗自家製豆奶忌廉,中間加入黑糖豆乳做點綴,質感軟綿綿,味道清新又唔膩。而最近卷蛋糕更出咗新Menu,將會有新口味陸續推出,大家就要期待吓喇! 當然唔少得moono招牌嘅純素馬卡龍(HKD30/塊;HKD175/6塊)啦!當日精選有海鹽黑朱古力、紅桑子玫瑰、伯爵茶、開心果、黑芝麻五款,盒裝口味可以隨意配搭,咁精緻買嚟送俾朋友都好喎! 各款曲奇(HKD58/包)都係用咗自家製嘅植物牛油,確保曲奇入面嘅材料盡量無添加。而且呢度嘅曲奇口味獨特,冇乜地方食到㗎。 曲奇總共有6款口味,包括:京都宇治抹茶曲奇、花生焦糖曲奇、無麩質嘅豆乳雪球、紫蘇曲奇配紅莓醬夾心、味噌曲奇同粟米曲奇。   Moono 地址:深水埗大南街186號地下(合舍內) 電話:從缺 營業時間:星期三至日:12:00-19:00

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【退休復出中環開天貝素食店 「香港人自己做素漢堡」】天之樂素食

你想退休之齡做啲咩?年屆77嘅徐師傅就選舉再開餐廳!喺中環以「天貝素食」開咗天之樂素食,為嘅係咩?「為興趣、素食同解決糧食問題。好多年輕人食素,好快一、兩個鐘就餓,咁食咗等於冇食。但係天貝係高纖低脂,食咗會好滿足,You never hungry。而且早廿年喺美國大豆協會已經講天貝呢樣大豆發酵食物係Superhero,營養價值好高。」徐師傅60年代入行,喺大餐廳做過,自己都開過唔少餐廳,即刻睇吓佢點發自製嘅天貝炮製唔同菜式啦! 小店係外賣形式,但大部分都係HKD48,而今日例牌仲係HKD35起,喺中環嚟講真係好抵食! 呢啲天貝漢堡扒睇落好乾?其實食落好軟滑,仲有少少大豆啲粒粒,有味道亦有質感。「平時用豆腐整素食其實唔會入味,但天貝就可以喇」唔怪得無論整成漢堡扒、切片或者打爛做「肉醬」,佢嘅味道都可以跟住菜式而有變化啦。 天貝素漢堡(HKD48)有原味同咖喱味可以揀,不過入面都落咗蘋果蓉同蕃茄,口感同味道都幾fresh㗎。仲會跟埋落咗兩款沙律菜嘅蘋果蓉沙律,食晒都真係幾飽;加上焗過嘅穀物麵包,成分都好有質感! 天貝素肉醬披薩(HKD70)大約8-9吋,落咗大量蕃醬、素芝士同藜麥。口感輕盈唔膩,茄味好濃郁,唔講唔知自己食緊素喎。 仲會送埋是日糖水或湯(單點HKD10),不過送完即止。徐師傅話佢哋嘅糖水同湯都比平時落double分量,可以話比主食更落足心機添。 焗天貝素肉醬土豆(HKD48)嘅味道同咬口都好似食緊用真肉整嘅肉醬,可以配藜麥飯、意粉或湯(加HKD10)其中一款,令小編又要講多次真係好抵囉! 天貝香辣鷹嘴豆秋葵意大利麵(HKD48)就好啱鍾意惹味啲嘅朋友喇。入口微辣有鑊氣,加上切成片嘅天貝、秋葵、鷹嘴豆同藜麥呢啲營養價值高,又唔同口感嘅餸料,絕對對得起佢嘅價錢呀!   天之樂素食 地址:中環利源東街6號地下 電話:3611 6056 營業時間:星期一至五:10:00-16:00[有時會收17:00] (星期六、日休息)

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【新開共享空間設魚素餐飲 植物肉入饌推低碳料理】The Green Room

餐餐大魚大肉好重負擔?依家就介紹呢間最近喺銅鑼灣新開嘅The Green Room俾大家啦!由發展共享空間嘅WeWork同餐飲品牌Leading Nation合作,打造以健康素食同可持續發展餐飲做主題嘅多用途活動空間。等你享用舒適嘅共享空間,同時可以食到輕盈、冇負擔嘅魚素餐飲。 想食頭盤沙律,就有The Green Room Salad(HKD75)同Quinoa Salad(HKD75)兩款健康之選。前者主要用時令蔬菜入饌,再配合有迷迭香、百里香同意大利橄欖油等香料混合而成嘅油醋汁,夠晒清新!而後者呢款藜麥沙律就用咗秘魯100%有機白藜麥加埋芒果、車厘茄同紅洋蔥,面頭仲有嫩滑彈牙嘅本地虎蝦做點綴添。 呢味並唔係普通嘅肉醬意粉咁簡單,而係以「未來肉」整成嘅Impossible Bolognese(HKD115)。所謂「未來肉」即係主要以大豆製成嘅植物肉,代替傳統整肉醬嘅牛肉,但原來賣相同味道都同真肉好似,絕對呃得到人!但食落就比真肉無咁膩,亦冇咁大負擔。 Butter Lobster(HKD350)用咗原隻龍蝦燒烤而成,再以特製嘅沙沙醬汁淋喺面頭。醬汁混合咗鮮蕃茄粒、橄欖油同菠菜碎,突出返龍蝦嘅鮮味添。 嚟到呢度必食Spinach Ricotta Ravioli(HKD120),即叫即做嘅意大利雲吞以菠菜、乳清芝士、日本流心蛋做內餡,配埋檸檬牛油忌廉汁,一切開就有蛋黃流出,夠晒香滑兼IGable呀! 手製薄餅都係呢度嘅特色菜之一,呢兩款薄餅嘅餅皮都係用意大利麵糰經8個鐘發酵而成,口感煙韌有咬口。經典嘅Margherita(HKD95)面頭落咗意大利新鮮水牛芝士同自家種植嘅羅勒葉;而Norway(HKD120)就放咗挪威煙燻三文魚同半熟蛋做配料。 飯後甜品有Caramelized Apple Flambe(HKD55),喺忌廉下面嘅焦糖蘋果有濃郁香料味;做法類似蘋果金寶,但加咗冧酒再用火微微炙燒,將淡淡酒香滲入蘋果當中。 Pancake Stack(HKD75)就加咗野莓同有機蜜糖,班戟蛋味濃郁,簡簡單單嘅甜品都夠晒滿足。 除咗嘢食,呢杯由著名調酒師John Nugent親自調製嘅Berries & Spice(HKD65)有紅黃漸層效果,仲加入五香粉、小豆蔻等唔同香料,喺蔓越莓梳打主調下略帶薑味,飲落幾醒胃。   The Green Room 地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 26樓 電話:3689...

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【HABITŪ table新推素食菜式 青大樹菠蘿薄餅香辣醒胃】HABITŪ table

最近HABITŪ table全線推出新菜式,當日有唔少係素菜同純素款式添;其中青大樹菠蘿薄餅、紅菜頭威靈頓、芒果牛油果醬墨西哥脆片不論味道同口感都幾特別,即刻帶你睇真啲啦! 店內環境走北歐感覺,令大家喺度食嘢可以暫時遠離煩囂。 先介紹呢款生酮沙律(HKD98),雖然唔係素菜,但以略帶鹹味嘅低脂日式海藻沙律汁撈勻羽衣甘藍、菠菜、奇亞籽、合桃、牛油果等營養食材;另外仲配有烤雞片、意大利火腿、瑞士芝士同雞蛋,食晒都唔覺得滯,味道層次仲好豐富添。 芒果牛油果醬墨西哥脆片(HKD88)大大份,當中嘅墨西哥脆片喺純素㗎,如果落單時講明走芝士同酸忌廉,咁就完完全全係純素菜式喇。面頭鋪滿自家新鮮製作嘅芒果牛油果醬伴酸忌廉、莎莎醬同墨西哥辣椒,惹味但唔會好濃烈,反而因為有芒果肉粒而更香甜juicy,完全唔會漿口。 純素菜式之一嘅紅菜頭威靈頓(HKD158)靈感明顯來自威靈頓牛扒,不過依家酥皮包住煮好嘅菠菜、甘荀、蕃薯蓉、有機藜麥、慢烤紅菜頭、松露蘑菇醬再焗,入口感覺清新好多。蘸埋以腰果蓉代替cream整成嘅甘荀醬,味道更加清甜。 青大樹菠蘿薄餅(HKD148/9寸)喺薄餅底搽上用BBQ醬煮過嘅青大樹菠蘿,惹味得嚟口感仲有啲似手撕豬肉喎;再鋪上自製嘅芒果牛油果醬、新鮮羽衣甘藍、紫椰菜,味道酸甜開胃,仲有少量生洋蔥帶嚟刺激嘅辛辣味道。如果想味道fresh啲,唧少少青檸汁可以中和濃郁嘅BBQ醬味道㗎。 初時見到呢杯巴西莓果杯(HKD68)以為係飲品,但其實係甜品嚟㗎!將香蕉、士多啤梨、藍莓、巴西莓等生果連同豆奶一齊打爛做底,果味清新又香滑。面頭再放上大量麥片、有機奇亞籽、杞子、椰絲同香蕉片增加口感,係一個富營養又唔肥嘅甜品呀! 新推出嘅冷萃咖啡系列以自家烘焙嘅Classico No.3咖啡豆沖泡,再配伯爵茶、椰子水或青瓜三款口味。小編就試咗配有原片青瓜嘅冷萃青瓜咖啡(HKD52/左),入口有淡淡青瓜味,同酸甜度適中嘅冷萃咖啡好夾仲好清新添;加上同樣以Classico No.3咖啡豆沖泡製成嘅咖啡冰,咁就唔怕冰塊融化會溝淡咖啡嘅味道啦。如果想歎杯熱飲,不妨試吓幾受女士歡迎嘅熱薑黃泡沫豆奶(HKD52),主要以豆奶同薑黃沖泡,暖胃驅寒,面頭仲灑咗少少黑椒提起香氣,都幾特別㗎。   HABITŪ table 地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期低層地下B142號舖 電話:3572 0846 營業時間:星期一至四:11:30-22:00,星期五:11:30-23:00,星期六:11:00-23:00,星期日及公眾假期:11:00-22:00

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【西環café推生酮×創意素食 招牌無麩質蛋糕鬆軟吸睛】Infiniti C By October

想有健康又好味嘅另類飲食體驗可以嚟呢度!Infiniti C By October係Infiniti C嘅分店,主打新式素食同生酮料理,亦有好多款吸睛嘅無麩質蛋糕,仲有啲啱素食者食嘅純素蛋糕添。快啲去片睇吓有咩食啦! 餐廳負責人October自己都一直進行緊生酮飲食法,設計菜單時就好希望將自己所認同嘅健康理念,例如無麩質、生酮飲食、素食呢啲飲食方式推廣出去,等更多人可以親身感受同比較各種飲食。 呢個Broccoli Crust Pizza(HKD102)以西蘭花做批底,大啡菇切片鋪上面,不含澱粉質,啱晒生酮飲食者。而呢個素食版pizza更用咗不含蛋奶嘅素食芝士,素食者同對蛋奶敏感嘅人都食得。當然素食芝士味道就相對上冇咁濃,但同個成個批都幾match;而西蘭花所做嘅批底口感幾腍身,西蘭花嘅味道唔太重,坊間好少食到,又幾特別喎。 另一樣生酮飲食推介就係Chicken Mole Poblano with Cauliflower Rice(HKD118)喇。醬汁食落有啲似咖喱,雞肉煮得夠腍又入味,仲有啲紅石榴粒做點綴,蘸埋旁邊啲乳酪嚟食,真係有啲食緊椰汁咖喱嘅錯覺。但旁邊竟然係配「飯」?睇真啲,「飯」底原來係用椰菜花整成嘅,驟眼睇真係好似平時食開嘅白飯咁,但就有更高嘅營養價值。 呢度有三款Beauty Smoothies(HKD82)俾你揀,都係以希臘乳酪同奇亞籽做果昔嘅底部,而上面嘅部分就以唔同蔬果加入燕麥奶或豆奶打成。粉紅色呢款就主要以紅莓、香蕉等鮮果打成,面頭就用乳酪、藍藻醬、火龍果醬畫花,賣相夠晒夢幻,大人細路見到都愛不釋手啦。味道酸酸甜甜咁好fresh,質地比較稠身,飲完都幾有飽肚感。 嚟到呢度又點可以錯過佢哋招牌嘅無麩質蛋糕呢?每次大約推出十款蛋糕,全部都主打無麩質同低糖,個別仲係生酮、純素款式。唔好以為無麩質蛋糕就會冇咁好食,佢哋嘅口感同樣咁鬆軟,味道比起坊間啲蛋糕絕對係有過之而無不及㗎。前面呢款純素嘅Vegan Sesame(HKD62)以糙米粉整成蛋糕質地,上面啲忌廉係以椰漿加入日本黑芝麻打成,味道竟然同平時啲忌廉冇乜分別喎,而且黑芝麻味好濃郁。 Lavender Earl Grey(HKD78)以淺紫色忌廉鋪面再加上薰衣草花瓣,真係靚到嘩一聲。下面就係伯爵茶蛋糕夾住伯爵茶忌廉,茶香十足㗎。 以紅莓醬同食用花點綴嘅Keto Raspberry Chocolate(HKD78),選用新鮮紅莓同生朱古力,一切就見到三層朱古力蛋糕同忌廉相間,朱古力味濃郁但唔太甜,啱晒啲唔鍾意食咁甜嘅朋友。 鍾意抹茶就絕對唔可以錯過呢款Matcha Tiramisu(HKD78),選用日本高級抹茶粉,加入嘅抹茶分量幾多,入口係濃郁甘香嘅抹茶味呀!   Infiniti C By October 地址:西環西邊街38號明德山地下A店 電話:2468...

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【素食店DAMA擴充添餐飲 必食純素火龍果雪糕】DAMA

由上環60呎果汁小店,做到依家喺尖沙咀有堂食餐點同甜品,因為大家都鍾意DAMA落足料嘅素食!最近佢嘅純素軟雪糕仲掀起一陣打卡熱潮添,即刻睇吓有幾正啦! 搬舖兼擴充梗係要裝修到靚靚仔仔啦,唔止有藝術feel,仲有打卡牆俾大家影靚相。 話明有餐點,當然有唔少新鮮素材啦,店員只會準備三、四份材料喺櫃,唔夠先再即刻準備以保持食材嘅新鮮度。 Combo Lunch Set(HKD88)可以揀任何一款餅捲或沙律配一款湯。 依家涼涼哋就試咗日式芥末豆腐捲(單點HKD58)同粟米芋粒湯(單點HKD38),因為會先溫熱餅皮,包好餅捲後再熱一次,拎上手仲暖暖哋添。日式餅捲有大量枝豆、豆腐、沙律菜、蕃茄仔同牛油果,撈埋微辣嘅wasabi素醬汁又幾激活味蕾,完全冇食素嘅口淡淡感覺。而粟米芋粒湯都有好多粟米同芋頭粒,芋頭冇煮到腍晒,幾有咬口。 Combo Tea Set(HKD68)可以自選一樣咖啡或茶配一款小食。小編揀咗燕麥奶泡沫咖啡(單點HKD38/熱),因為可以自選Oalty燕麥奶、豆奶同杏仁奶,配合唔同人嘅口味。 地瓜薯條(單點HKD38)會灑上話梅粉,炸過後但入面口感仲係好「蓉」,有驚喜喎! 如果食甜品,絕對要試大熱嘅純素鮮果軟雪糕筒(HKD42)!小編揀咗成日售罄嘅紅火龍果加燕麥奶味(加HKD10),質感喺雪糕同雪葩之間,味道濃郁清甜,而且分量好足! 當然不得不提嘅仲有招牌Cold Pressed Juice(HKD62),呢杯冷榨純果汁有紅菜頭、雪梨同檸檬,小編見淨係雪梨都起碼落咗兩個咁多!入口檸檬香氣突出,仲令杯果汁唔會太甜添。士多啤梨希臘乳酪杯(HKD38)就好貼心咁分隔開果仁,食嘅時候先落就一定脆口喇。 想試勻蛋糕款式就要睇彩數喇,因為蛋糕唔係店內即製,賣晒就冇;不過提提大家,蛋糕唔係素食款式嚟嘅。柚子戚風蛋糕(HKD72)係比較暢銷嘅口味,面頭灑咗啲抹茶粉,咬到有柚子皮軟粒都幾清香㗎。飲品想濃少少就可以配杯士多啤梨洛神花茶(HKD38),茶底加埋水果一齊煲,比一般飲到嘅濃味好多,酸酸哋幾醒胃添。 想細件啲又有DAMA烈豔紅唇蛋糕(HKD42)、藍莓啤梨熱情果蛋糕(HKD42)呢啲精緻嘅餅款,入面一樣層次豐富,香甜唔膩。搭杯清香嘅美顏玫瑰薄荷綠茶(HKD38/熱)會平衡甜度。想食得抵啲就亦可以點Combo Tea Set(HKD72或HKD98),任何一款蛋糕配咖啡或茶都得,蛋糕款式就可以揀選原價HKD42或HKD72嘅類別。 店內仲有伯爵茶、開心果等五款味嘅純素曲奇同蝴蝶酥(各HKD10/件)俾大家揀。 熱愛純素咖啡的話,你可以買隻DAMA環保杯(HKD238),因為除咗送一杯果茶,以後用呢隻杯嚟買咖啡都會免費升級裝到滿杯呀!   DAMA 地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓411號舖 電話:9527 2033 營業時間:星期日至四:11:30-22:00,星期五、六:11:30-22:30