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【超夢幻甜點旅程】ZUC.CCH.ERO

好多人對ZUC.CCH.ERO個名都充滿疑惑,就竟係代表啲咩?原來係意大利文sugar嘅意思,好配合餐廳主題!如今解開謎團,等大家唔洗再蒙在鼓裡!藍帶大廚有豐富意大利餐廳工作經驗,以無限創意將各色甜品融入意式元素,大玩份子料理,希望以親民價錢俾大家體驗到酒店級大師級甜品! 餐廳注重同客人要多互動,為左方便近距離將甜品創作於大家眼前,差不多全部用餐位置都喺長bar檯,大大提升整體享受!所以座位唔算好多,建議各位book定先上去會穩陣啲。 或者你已經喺網上見到無數人洗板嘅「拉糖小淚滴」,影相效果超好超吸引,我地都唔再多講,未見過嘅話自己上IG或google搵下啦。原來店主最近宣佈個3 course signature adventure set – total 10 desserts+1 drink(HKD278)黎緊8月頭停出,要轉新menu喇!如果仲未試過或者一直念念不忘好想再食,就要把握機會。 上第1個course之前會有個welcome snack,外表成粒爆谷咁樣。原來係之前用cream浸過爆谷再加入液態氮等佢瞬間急凍,放入口有淡淡爆谷味仲會噴煙,超過癮! 第1個course出場前師傅會先叫你拎起餐巾保護自己,成個藝術品就開始呈現眼前。 以freestyle形式先將士多啤梨jelly同藍莓果jam畫出黎,會彈到出黎,好刺激,所以要用餐巾好好保護衣物。唔好以為得個靚字呀,大廚堅持選用新鮮生果做食材,保證有水準!後面又會有個放映機播放音樂同畫面,滿足你所有感官享受! 之後再加上竹炭蛋糕、急凍紅桑莓、餅碎、荷蘭豆草等等。 成碟甜品連埋朵花都可以食落肚,少少都唔好晒呀! 最後仲有個雪糕,同樣用液態氮整出黎。同一般雪糕口感唔一樣,有陣麥香味,小編深深愛上! 唔好覺得份量望落好似好少,其實每樣少少加埋都好夠食,完全唔會有空虛感。 碟邊有粒黑色珠珠係黑醋,甜品師傅細心解釋意大利人鍾意將士多啤梨配黑醋食,又真係幾正播! 第2個course個名叫”Tasting and Guessing Game”,將份子料理玩至巔峰,師傅先將甜品奉上,等你估下究竟係用咩材料做。6款都用左唔同蔬菜,包你有啲估都估唔到。估中晒6款會送多1款神秘甜品嫁!我就當然唔會開估俾你知道答案啦,想試就去玩啦。 最後個course就係”Tiramisu in 3 styles”,分為過去現在未來3款形態嘅Tiramisu。由最傳統做法去到份子料理都有,一次過滿足晒3個tiramisu願望。 小編覺得中間嗰款現代版最得我歡心,配合左朱古力雪糕,好正啊!~~~ 食完個主打set,喺依個時候當然同場加映全成熱話沖繩紫薯撻(HKD68)。 用上新鮮足料紫薯製作,所以流心程度爆標,一吉開個撻皮就標晒出黎。撻皮好香牛油味,餡料絕對唔會過甜,再加埋則邊個紅豆雪糕,真係天衣無縫。必必必必必試,小編大力推介! *所有甜品個甜度都剛剛好,食完咁多都唔會覺得好漏!真正高水準就係依度。 ZUC.CCH.ERO...