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【Duck & Waffle必食招牌鴨肉窩夫 香港獨賣巨型雪糕馬卡龍】Duck & Waffle

英國餐廳Duck & Waffle最近喺中環ifc開咗佢哋喺倫敦以外首間海外店,除咗有以招牌鴨肉窩夫為首嘅倫敦熱賣菜式之外,仲推出一系列香港店限定嘅餐點添。快啲睇吓有咩菜式咁特別啦! 香港店都貫徹倫敦店嘅裝修風格,空間夠晒開揚寬敞,亦有標誌性嘅黃色波浪紋天花設計、紅色開放式廚房。室內鮮明亮眼自然感覺都chill啲,食咩都開胃啲啦。 一場嚟到,即刻試佢嘅招牌菜式Duck & Waffle(HKD230)。呢道鴨肉窩夫喺倫敦已經賣出一百萬碟,受歡迎程度爆晒燈。成隻油封鴨髀放喺用白脫牛奶整成嘅窩夫上面,再鋪上煎至半熟嘅鴨蛋,旁邊伴以秘製嘅芥末楓糖漿。話明招牌菜,做法梗係特別講究啦。鴨髀用唔同嘅香料醃咗48個鐘後,慢煮10個鐘,上碟前再油炸,外脆內嫩嘅油封鴨髀就咁誕生喇!而大廚推薦嘅正宗食法就要先將鴨髀拆肉、切碎,疊返喺窩夫上面,再拮穿半熟嘅鴨蛋黃,淋上芥末楓糖漿就食得。鴨髀肉軟腍嫩滑,食落有淡淡楓糖香味,鹹甜交融,層次夠晒豐富! 而Spiced OX Cheek Doughnut(HKD135)同樣都係倫敦店嘅招牌菜,靈感來自中式包點,經改良後就變成依家以冬甩整成嘅鹹點喇。冬甩表面沾滿微辛嘅煙燻紅椒糖,再浸喺橙黃色嘅杏桃醬汁入面。一切開個冬甩,原來內藏慢煮牛面頰同忌廉芝士,入口有多種香料味道之外,蘸埋酸甜嘅杏桃汁一齊食又幾match喎。 鍾意食海鮮嘅你必試呢款Irish Crab(HKD160),而且係香港獨家菜式嚟㗎!入面一絲絲嘅蟹肉選用愛爾蘭蟹,肉質鮮嫩,加入用蠔整成嘅蠔鮮蛋黃醬增添鮮味,配埋旁邊嘅海苔脆片一齊食,口感就更豐富喇。而最令小編驚喜嘅係菜式中加入少見嘅蠔葉,呢種葉生喺蠔生長嘅區域,食落竟然有濃郁而突出嘅蠔味呀! PBJ Macaroon Ice Cream Sandwich(HKD80)嘅賣相係咪夠晒吸引呢?大大個超夢幻嘅粉紅色Macaroon夾住自家製花生醬雪糕、覆盆子同香蕉等食材,再灑上白雪雪嘅糖霜。Macaron入口甜度適中,花生醬雪糕嘅花生醬味還原度極高,味道就濃郁到好似食緊雪凍咗嘅花生醬咁,但奶香幼滑嘅雪糕又冇花生醬嗰種漿住個口嘅質感,容易入口又唔膩。呢款甜品都係香港店獨家推出,記得試埋佢喇。 呢度除咗食物之外,仲有唔少特色飲品㗎。左邊呢款招牌雞尾酒Duck & Stormy(HKD148),用Dark Rum做雞尾酒基調,加入青檸、薑汁同烤椰子調製而成,入口清新醒神。而右邊嘅Snapquack(HKD128)就係香港獨有嘅雞尾酒,以黃色鴨仔咁可愛嘅杯登場,用上菠蘿冧酒混合荔枝利口酒、佛手柑、苦精同紅莓糖調製,飲落層次比較豐富。   Duck & Waffle 地址:中環金融街8號國際金融中心商場 1樓1081舖 電話:2267 6338 營業時間:星期日至四:08:00-22:30、星期五至六及公眾假期:08:00-11:00

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【西貢點止得海鮮!體驗正宗英國菜】The Cabin Café & Restaurant

好多人都鍾意間中入下西貢,感受一下悠閒慢活感覺。The Cabin Café & Restaurant店面純白設計,再加上餐廳外面懸掛嘅旗仔,非常吸睛!原來佢地主要做英國菜,一齊去睇下美食英倫風係點啦! 餐廳隔離有playroom,有小朋友嘅話可以帶班嘩鬼去咗玩先,然後大人再入The Cabin慢慢食返餐傾下計,簡直係一站式超貼心服務。 估唔到The Cabin個格局又真係有啲似船艙喎!再配埋藍色白色餐檯同餐椅,感覺更加點題。 蘭開夏郡燉羊肉配焗馬鈴薯(HKD215)羊肉先以紅酒同白蘭地炆過夜,去除羶味,同時令肉香更濃郁。煮嘅時候再配以洋蔥同紅蔥頭焗薯仔,感覺更加香甜。廚師刻意將薯仔切成片狀,確保薯仔口感能夠保持略帶爽口感覺,與已經炆到腍身嘅羊肉非常配合。 英式鄉村農舍焗牛肉批(HKD175)牛肉本來已經帶點嚼勁,配上混有蕃茄同茄膏嘅薯蓉,簡簡單單已經十分惹味香口。 英式漁夫焗海鮮批(HKD215)集合多種海鮮,包括三文魚、青衣魚、蝦同蜆喺入面,配搭薯粒增加菜式口感。最後再配上由牛油、奶、麵粉同白酒製成嘅白汁,顯得海鮮份外美味鮮嫩。 干邑燒焗英式豬腩肉伴薯蓉配蘋果醬(HKD225)選用西班牙豬腩肉,豬肉層次分明,一層層入口鬆化唔會糊口,咬落有肉汁,感覺非常Juicy。再配埋蘋果醬感覺清新,中和腩肉油膩感。 如果大家係想去悠閒鬆一鬆,佢地嘅西式甜品全部都係自家製㗎,不失為一個tea time好選擇! The Cabin Café & Restaurant 電話:2412 3183 地址:西貢普通道183C號地下 營業時間:星期一至日: 12:00-23:00 星期三休息