Tagged: 茶漬飯

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【串燒唔抵食賣相差 茶漬飯圖文不附零茶味】伏務台

鮨千寿喺將軍澳開新店,但網民就表示即使刺身新鮮都覺得貴;亦有說茶漬飯圖文不符、串燒質素都麻麻哋……小編今次就去試吓刺身以外嘅食物掂唔掂,順便feel吓網民勁投訴話服務差係咪真呢! 個場幾大,午飯時去到都唔算多人,明明都多吉位,但侍應係要帶小編去到邊邊位,仲要張櫈背貼住個窗框,好有壓迫感。服務細心度可以提升之外,全程嘅服務都冇咩問題,唔知係咪換咗人呢? 第一款要試嘅就係三文魚泡飯,網民話實物係綠茶,並唔係圖片嘅淡色喎。不過餐牌有啲亂,小編點呢個係三文魚泡飯套餐(HKD68),但同一時段亦有單點款都係一樣價錢,飯嘅分量又一樣喎,唔小心睇漏眼就冇咁抵。 先上冷盤前菜同沙律,木耳前菜質感滑潺潺,呢樣真係睇你鍾唔鍾意,味就鹹鹹哋,正常嘅;跟住食沙律,芝麻醬好鹹好重味,食唔到新鮮蔬菜嘅清甜囉。 再嚟蒸蛋,um……當以為面頭透明嘅係蒸蛋啲水,一潷落去竟然係啫喱狀嘅嘢……食落係好滑,不過係咪靠呢層「啫喱」令到佢咁滑就分唔到喇,因為成碗都係咁。配料都算係咁,面有蟹柳絲,底有粒白果、雞肉同一粒冬菇。 前菜仲有醃青瓜,成個餐係咁。 重點茶漬飯嚟喇,真係好似網民講嘅咁,實物茶湯係綠色而唔係餐牌嘅淡茶色。咁味道點先?答案係冇咩茶味,反而帶甜。以為前菜太濃味令小編試唔真茶湯嘅味道,於是飲啖茶水沖沖個口再試,點知茶味仲濃過茶漬飯嘅茶湯。要食多幾啖,陣甜味又走返出嚟,不過依然欠缺茶味。見佢有醃青瓜,試吓同飯夾埋一齊食,一咬就酸到小編「乸」埋口面……就咁食的話仲酸…… 跟住到串燒,上面係燒牛脷鹽串燒(HKD58)唔係平,如果質素夠好就算,可惜燒得過咗火乾乾哋,雖然入面仲有汁,但要咬幾耐吓先吞到;下面嘅燒白鱔(HKD68)就咁睇以為燒到好脆口,但其實個皮係燶晒,食落口啲肉質感有啲油,可能係鱔嘅油,但有少少油「益」味。一路咬,三嚿白鱔嘅皮同肉之間有啲軟骨,唔脆亦唔軟,要用啲力咬爛先吞到囉。   小編伏氣:其實茶漬飯餐唔係貴,但睇漏眼變單點就唔抵喇。主角嘅茶湯味道冇應有嘅茶味,仲俾配菜嘅味蓋過晒,咁就味道失衡喇。串燒價錢唔算平,一串白鱔等於一個茶漬飯,但燒得唔脆,牛脷又過咗火,成餐飯計埋加一要成$213,串燒令餐飯貴晒囉。 入伏點:鮨千寿 入伏價:HKD213(已計加一) 中伏by #為食加菲貓 美術by #車雲 攝影by #為食加菲貓 《伏務台》星期一伏務大眾,歡迎各界報料。

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【父親節茶饌懶人包 輕易煮出日式茶漬飯】mui mui家政課

上個月母親節,mui mui教大家整咗2個花系料理;依家輪到父親節,一於以茶入饌,用綠茶同埋烏龍茶,炮製日式三文魚茶漬飯同埋烏龍茶西米布甸,送俾我哋嘅「超人爸爸」啦! 日式三文魚茶漬飯 材料與分量: 三文魚塊(細) – 1件 白飯 – 1碗 綠茶/玄米茶包 – 1包 水 – 300毫升 日本醤油 – 1茶匙 味醂 – 1茶匙 茶漬飯味素 – 1包 做法: 1. 平底鑊落油,燒熱鑊。下三文魚煎香兩面,拆絲備用。 2. 300毫克水煮滾熄火,放入茶包,浸泡至出茶味,約十分鐘。 3. 茶包出味後,拿起棄掉,開火煮滾,再放入日本醤油和味醂。 4. 碗內依次放入白飯、茶漬飯味素同三文魚。...

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【潮食過十款惹味醬汁 深水埗巷仔新開串燒店】弄.燒

「弄」喺國內係指後巷嘅意思,位於深水埗橫街同後巷嘅呢間日式串燒店弄.燒就好符合喇!店中以七種基本醬汁,再混合出十幾款唔同口味嘅醬汁,用日本嘅燒肉方法,一邊燒一邊調味,希望食物嘅調味達到最理想嘅效果。 舖仔細細五臟俱全,顏色簡約清新,仲有攬枕俾客人坐得舒服又可以享受到食物,小編都擔心食完會一身燒肉味,不過店主就話佢哋全店係參考日韓燒肉店嘅抽風,咁就唔使驚會成身油煙味啦! 喺多款醬汁嘅串燒當中,最令小編心動嘅就係鮮燒白鱔《照燒汁》(HKD68),白鱔皮脆肉嫩,味道香甜,仲要經廚師好細心咁挑走細骨,食落啖啖肉;仲有一直都唔敢食嘅肥腸,燒香調味之後風味十足,口感仲好彈牙添。 大大隻嘅原隻鮮燒魷魚《薑蔥醬油》(HKD58)好抵食,店主就話呢款男女老幼都鍾意,唔少男客人都會將醬汁淋晒,貪佢濃味又夠香;而女客人就鍾意邊食邊點汁無咁鹹。 淨係食肉嫌太單調?咁就要試吓茶漬飯《鰹魚綠茶帶子》(HKD60),鮮甜帶子配上充滿茶香嘅飯,帶有少少鹹味又唔會搶走茶香,小編好滿意!淋茶之後記得要快手食,唔係就會變泡飯㗎喇! 食太多肉不如又嗌啲生果清一清,有別於常見嘅燒菠蘿,呢度加咗調味變成鮮鳳梨《辣椒、糖燒》(HKD18),入口帶有微辣,食落酸酸甜甜,令人食唔停口。 喺串燒店食甜品,一般通常都係得雪糕之類,不過喺弄.燒就可以揾到大大粒嘅燒棉花糖《紅莓粉》(HKD28),鍾意食甜嘅小編當然唔會錯過! 弄.燒 Backstreet Yaki 地址:深水埗福華街178A地下 電話:3996 9377 營業時間:星期一至日 1200 – 1500 ; 1800 – 2200