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【五星級廚師坐陣 天后輕鬆熊bearbear cafe】 JL Cafe.Kitchen

去到cafe想尋找溫馨窩心嘅感覺,親切嘅店員係其中一個好重要嘅因素。位於天后嘅JL Cafe.Kitchen,店員非常親切,食物同咖啡都好有水準,而且仲不時有新菜式推出。原來cafe老闆同員工關係非常好,給予店員非常高嘅自由度創作菜式,亦給予一個好好地方廚師學好一門手藝,希望餐廳同員工一齊共同成長。返工返得咁開心,唔怪得個個店員咁friendly! 餐廳門口擺住一隻特大熊bearbear,坐定定喺度、得正正喺度同你say Hello! 餐廳裝潢想帶出一種「家」嘅感覺,傢俱帶少少Vintage味道再加上大大小小嘅熊bearbear做裝飾,窩心又有質感。 香煎美國有骨豬鞍(HKD245) 慢煮出嚟嘅豬鞍,早一晚以秘製醬汁先醃製一晚,再以慢火煎香兩邊,食落鬆化唔會韌。所用嘅燒汁都經過悉心烹調,要預先熬製一星期先會使用,醬汁味道食落香甜惹味,果然用心。 BBQ汁烤焗豬肋骨配洋蔥圈(HKD220)豬肋骨配上自家調配BBQ醬,再放入焗爐快烤大約5分鐘,令表面近乎有焦糖嘅感覺,非常惹味香甜!洋蔥圈使用2種啤酒混和蛋漿再炸,食落極之脆身,每啖都脆卜卜又鮮甜,仲會食到淡淡酒香添! 法式檸檬撻(HKD34)檸檬撻用咗法國曲奇餅皮,食落唔會好似酥皮咁油膩,口感較結實而不失鬆化。檸檬味道清香,甜味唔會好濃,味道屬於比較清甜易入口。 綠茶心太軟(HKD50)使用京都綠茶製作,茶味香濃,再配合自家烹調紅豆,味道香甜中和綠茶微微澀味。心太軟外脆而流心,將心太軟、紅豆同雪糕混和一齊食,味道更香甜。 JL Cafe.Kitchen 電話:3106 0949 地址:天后清風街1A-1B號地舖 營業時間:星期一至日:11:00-23:00

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【超綿密!鮮草莓窩夫】La Kaffa

位於北角嘅火車主題餐廳La Kaffa,裝潢夠曬有特色。踏入餐廳,會令人有種穿梭時空感覺,而印象最深刻嘅莫過於餐廳有一個好似火車售票處嘅Cashier,牆上仲掛住好多火車裝飾,包括美國的66公路牌等。 要特別推介呢度嘅招牌豬肋骨全份 (HKD168),肉質非常嫰滑!係嚴選巴西嘅豬肋骨,配上秘製BBQ汁,伴碟沙律仲好新鮮,再[配埋藤茄同脆卜卜薯角,份量十足。 淨係睇呢碟西班牙海鮮飯(HKD138)都知來頭一啲都唔惹少,蕃茄醬嘅酸度剛剛好,唔會太甜,紐西蘭青口,北海道帶子,大蝦同香腸,食落去有少少牛油香味。一般傳統嘅Risotto,米飯會有點硬,亞洲人一般都較難以接受,廚師在米飯嘅軟硬度都花唔少心思。 再食埋呢個鮮草莓窩夫(HKD58)就感覺人生夠曬圓滿喇!窩夫外皮鬆脆,入面好香蛋味,質感好綿密!仲可以點草莓醬同幼滑嘅奶油。留意返店舖嘅窩夫都係即叫即整,所以最好係Main Course差唔多食完嘅時候就叫定先喇。 La Kaffa 地址:北角明園西街2-6號明苑中心地下 電話:3153 2972 營業時間:星期一至五: 11:00-22:00 星期六、日及公眾假期: 09:00-22:00