Tagged: 關東煮

0

【$28起歎正宗日式烏冬 逾30款和風小食任你揀】俺流亭

將軍澳新開嘅日式烏冬主題店俺流亭由日籍廚師佐次田 禎主理,精心製作正宗日式湯烏冬、鐵板炒烏冬、關東煮同各種日式小食,選擇好多元化到好肉港式車仔麵咁。佢哋價錢好親民,又有港人鍾意嘅蕃茄湯底,甚至連鐵板飯都有!不過烏冬作為主打款式,今次就講多啲有咩選擇啦!

0

【港版深夜食堂新蒲點 日廚坐鎮關東煮料理】和家

有睇開《深夜食堂》嘅,心底裡都總有問過自己,唔知幾時香港先真係有間深夜食堂呢呵?機會嚟喇,最近真係有間名副其實嘅深夜食堂開咗啦! 和家 Nagomiya開喺銅鑼灣,由日籍主廚親自烹調關東煮,夜晚先開始營業,做到凌晨四點喎,啱晒夜貓子啦! 重點係,唔好以為關東煮好似好簡單咁,餐廳嘅每一款食材都經過嚴格挑選,有啲喺日本都好少見添㗎! 高湯蛋卷(HKD60),用咗關東煮高湯加入蛋漿煎成嘅厚蛋卷,每一啖都散發住高湯嘅清甜鮮味,而且鬆軟得嚟仲帶點綿密嘅口感,真係好好食㗎!唔好以為易煮呀,有時愈簡單嘅食物反而愈難整得好食,呢個蛋卷係非常考心思同功夫呢,睇到已經流晒口水喇! 左:大阪名物牛筋土手燒(HKD40),土手燒係當地非常有名嘅美食,同關東煮嘅風味唔同,牛筋土手燒味道濃郁又帶甘甜,而且牛筋軟嫩多汁,每一啖都食到滿滿嘅膠質同牛肉嘅香濃滋味。右:大阪名物牛腸土手燒(HKD40),食落口一啲都冇內臟味,切成圈狀再熬煮嘅牛小腸唔止吸收晒湯汁嘅精華,口感仲非常爽脆添! 關東煮:赤蒟蒻、油豆腐、炸牛蒡魚餅、炸魚餅(各HKD35);北海道馬鈴薯、和風雜菜魚腐(各HKD25),個人覺得炸牛蒡魚餅非常有驚喜,外軟內脆,係從來未食過嘅口感;赤蒟蒻係喺日本比較罕見嘅食材,用咗獨創嘅方法加入紅色嘅氧化鐵,可以作為補充鐵質嘅人氣健康食品!北海道馬鈴薯都好正㗎,食落去差啲以為係蕃薯,因為實在太甜喇,加上皮薄肉嫩,煮完之後甜味更加出,係非常高質嘅食材嚟㗎! 和牛刺身(HKD150)選用鹿兒島出產嘅A5和牛,切片做成刺身,等客人可以品嚐到和牛最原始嘅美味,加上特製嘅柚子胡椒,簡單嘅調味令牛肉鮮味更上一層樓。 高湯炊飯(HKD80),小編極力推薦呀!將關東煮高湯加入砂鍋,再配合火喉,加上白蘿蔔絲、昆布、柴魚同雞皮等配料,口感十足,一定要試呀! 滑蛋雞肉(HKD80),雞肉濃郁得嚟又唔油膩,香氣四溢,肉質嫩滑,飲埋啖湯,啖啖都係精華。 和家 地址:銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈10樓 電話:2369 8281 營業時間:星期一至日:19:00-04:00;(星期日休息)