Tagged: #食譜

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【印日Fusion小食惹味組合 DIY氣炸營多大阪燒】氣炸師

相信大家對營多麵都唔陌生,甚至成為你生活不可或缺嘅一部分,唔知除咗撈麵仲有冇其他食法呢?氣炸師今日想同大家試吓整呢個氣炸營多大阪燒,睇吓又會唔會撞到啲咩新味道啦!   DIY氣炸營多大阪燒 材料與分量: 麵粉 – 80g 營多麵 – 1包 水 – 80g 蛋 – 1隻 油 – 適量 營多調味粉 – 適量 椰菜 – 半個 火腿 – 1-2塊 調料味: 大阪燒醬或烤肉醬 – 適量 美乃滋(日本沙律醬) – 適量 海苔粉 – 適量 柴魚片 – 適量   做法:...

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【疫境創作暗黑料理 實測氣炸肺炎肉丸】氣炸師

最近喺討論區經常有人討論暗黑料理,偏偏呢款「精緻」嘅外形吸引小編想試吓將佢氣炸出嚟。究竟炸出嚟味道會係點?好好奇呀!   氣炸新冠肺炎肉丸 材料與分量: 真姫菇 – 1包 免治豬肉 – 200g 硬豆腐 – 170g 雞蛋 – 1隻 生抽 – 2茶匙 胡椒粉 – 適量 糖 – 適量 鹽 – 適量 做法: 1. 喺大碗上鋪兩張廚房紙巾,用手將豆腐捏碎,揸乾水分。 2. 擠過水後嘅豆腐,加入免治豬肉、鹽、雞蛋、生抽、糖同胡椒粉。 3....

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【快速自製邪惡掃街小食 氣炸煎釀三寶啖啖肉】氣炸師

疫情越爆越犀利,出去人多嘅地方都怕中招呀,仲點去掃街喎。氣炸師忽然好想食煎釀三寶,又睇吓喺屋企會唔會整到出面嘅味道啦!   氣炸煎釀三寶 材料與分量: 紅腸 – 半條 豆卜 – 4-5粒 茄子 – 一條 鯪魚肉 – 300g 生粉 – 2-3茶匙 做法: 1. 清洗乾淨食材,將紅腸同茄子切件,豆卜開半。 2. 將鯪魚肉同胡椒粉混合調味。 3. 將鯪魚肉釀喺茄子片、紅腸片同豆卜表面。 4. 用篩將生粉均勻灑喺三寶表面。 5. 用掃輕輕掃上油後先以180度炸10分鐘,之後轉200度再炸5分鐘。

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【父親節DIY氣炸海鮮餐 佐酒小食CP值爆燈】氣炸師

就到父親節喇,想整啲佐酒小食氹吓老豆開心唔難嘅,用氣炸鍋就夠做喇。氣炸師今日賣大包,用青口、墨魚滑同魷魚圈一次過整三款海鮮小食,平均每款十幾分鐘就食得,而且加埋唔使100大元添!   氣炸蒜蓉牛油白酒青口 材料與分量: 牛油 – 適量 急凍青口 – 一包 白酒 – 兩湯匙 蒜蓉 – 兩湯匙 做法: 1. 將青口融雪清洗乾淨,用熱水灼一灼青口再用牙刷刷殼邊。 2. 將白酒同蒜蓉撈勻備用。 3. 氣炸鍋用錫紙鋪底,放入青口、白酒蒜蓉同牛油,以180度氣炸10分鐘。   氣炸鬼馬芝士墨魚滑 材料與分量: 墨魚滑 – 180g 油炸鬼 – 一條 芝士碎- 適量...

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【反轉傳統氣炸三色奶 港式飲品代替牛奶】氣炸師

好似炸鮮奶呢款外脆內嫩,係人都鍾意食嘅經典小食,如果用其他唔同嘅飲品取代牛奶,會唔會別有一番風味呢? 氣炸三色奶 材料與分量: 朱古力奶 – 300g 鴛鴦  – 300g 蜜瓜豆奶 – 300g 維他奶  – 300g 糖  – 160g (分成40g一份) 粟粉  –  140g (分成35一份) 炸粉材料: 蛋 – 1 隻 粟粉 – 3湯匙 麵包糠 – 3湯匙 做法: 1. 先用細火將每款飲品各自同一份糖、粟粉不停攪拌至濃稠。 2. 煮成糊狀後將粉漿倒入膠模,掃平後待約十分鐘,冚蓋放入雪櫃雪兩個鐘以上。 3. 取出將固體切成合適形狀,然後按次序沾上粟粉、蛋漿同麵包糠。 4. 噴少少油就可以放入氣炸鍋用180度炸十分鐘。 5. 取出反面再噴油,用200度炸三分鐘就得喇。 小貼士:唔用麵包糠可以用餅碎取代,小編就試用咗OREO新出嘅櫻花抹茶口味,粉紅色好靚喎。

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【BAILEYS聯同星級甜品師 教你自製3款酒香甜品】BAILEYS

唔出街就食唔到星級甜品?依家唔使煩喇,因為BAILEYS聯同3位本地星級甜品師傅,公開3款以BAILEYS為題嘅甜品食譜,等你可以喺屋企自製BAILEYS Marquise、BAILEYS 木糠布丁同BAILEYS慕斯蛋糕慢慢歎。 如果想跟足食譜用埋BAILEYS Original Irish Cream同BAILEYS Chocolat Luxe,亦可以喺下面嘅指定網上購物平台買到㗎: Hong Kong Liquor Store 香港電視HKTVmall 網上購物 百佳超級市場 偉成洋酒 Watson’s Wine 惠康超級市場 1. BAILEYS Marquise 材料與分量: BAILEYS Original – 60g 忌廉 – 300g 砂糖 – 24g...

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【3分鐘氣炸打卡下午茶 流心雲朵蛋多士超治癒】氣炸師

疫情嚴重咗,大家出去食飯打卡嘅意欲都少咗,想喺屋企都有Chill嘅感覺?今次氣炸師花枝丸教大家整個「雲朵蛋呃Like多士」,就算喺屋企整都會有出面Cafè食嘅感覺㗎。 雲朵蛋多士 材料與分量: 雞蛋 – 1隻 方包 – 1塊 芝士 – 1片 火腿 – 1片 (可按喜好轉為煙肉) 做法: 1. 抹乾玻璃大碗,如果有水就發唔起蛋白。分開蛋白同蛋黃,用打蛋器將蛋白打到企身,倒轉個碗蛋白都唔跌落嚟就得喇。 2. 將火腿切粒備用。 3. 先將芝士鋪喺方包上,再鋪上打好嘅蛋白,中間留一個窿放入蛋黃。 4. 喺蛋白上落啲煙肉粒或火腿粒。 5. 喺蛋白中間挖一個窿,放入備用蛋黃。 6. 最後放入氣炸鍋內,以180度炸3分鐘。