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【深水埗居酒屋獨創果味和食 「蟹黃」撈飯配蘋果叉燒】夜館

可能係全港首間主打水果入饌嘅日式居酒屋?!有別於一般日式食堂,深水埗新開嘅串燒居酒屋夜館主打水果做主題嘅健康和食料理,農家蟹黃撈飯配蘋果叉燒、果味雞扒定食、特色釀雞翼等等都係呢度獨創嘅特色菜。呢度更會密密換新菜、推新品,令大家有更多新鮮感,即刻睇吓有咩好食先! 由門口入到嚟店面都有唔少日本裝飾元素,而且仲有唔同品牌嘅日本酒樽滿佈成間居酒屋,好有日本地道小店嘅感覺。 小編見黑板上大大隻字寫上廚師推介,究竟呢道農家蟹黃撈飯配蘋果叉燒(HKD98)有幾特別先?叉燒用自家醬汁加入蘋果燘煮,蘋果香味融入叉燒當中,入口清甜不膩,而且叉燒選用梅頭肉嚟煮,肉質軟腍。另外,所謂「農家蟹黃」就係蟹黃嘅平民版,用咗甘荀、南瓜同薯仔加入蟹汁壓成蓉,做法非常創新,撈飯一流。 呢款果味雞扒定食(HKD55)棄用和食常用嘅味醂同現成日式醬油,自行研發用水果調配嘅醬汁,好食兼有益!雞扒連鮮橙一齊煮,橙汁嗦埋入雞肉度,酸甜開胃。定食裡面仲唔止有一塊大雞扒,仲拼咗兩隻雞翼,相當抵食喎。 去居酒屋就梗係要食日式串燒啦,平時原隻雞翼串燒就食得多,釀咗雞髀肉嘅雞翼又食過未呢?夜館特色釀雞翼(HKD38)係呢度嘅必食串燒,師傅將雞翼拆單邊骨,再釀上撈咗杞子同淮山嘅雞髀肉,燒到皮脆肉嫩嘅雞翼串食落有兩種雞肉質感,果然係心機菜! 賣相咁搶眼嘅響鈴彩椒(HKD38)喺三色椒入面加咗少量雞肉,師傅專登唔釀得咁滿,令佢有好似響鈴咁嘅效果。燒過嘅彩椒可以鎖住釀肉嘅肉汁,都係值得一試嘅佐酒小食! 日式串燒又點止咁少喎,好似即叫即燒嘅鹽燒牛舌(HKD38[上])同鹽燒豚肉(HKD28[下])都好啱佐酒㗎。鹽燒嘅方式可以食到食材嘅新鮮原味,而串燒蘸嘅秘製醬汁都會加入唔同嘅水果嚟提味。 依家唔少地方都有得食水果串燒,其中最受歡迎就係燒菠蘿。呢度嘅焦糖燒菠蘿(HKD58)比平時就咁燒有啲唔同,師傅將原條菠蘿燒到一半之後蘸上砂糖,再燒至融化帶陣焦香,一咬落去啲菠蘿汁唧晒出嚟,夠晒juicy。 除咗嘢食,呢度嘅重點梗係日本酒啦!店主會不時搜羅唔同嘅靚酒同食客分享,仲會駐場為客人調製唔同嘅特色Cocktail添。右邊嗰杯Roku Gin Tonic(HKD88)嘅Gin酒用咗櫻花、柚子、山椒等六種日本草本材料釀造,飲落層次豐富;而左邊嘅Chita Highball(HKD98)就用咗「知多」呢款單一穀物威士忌調製而成,入口比較順滑,唔係咁多地方可以飲到㗎!   夜館 地址:深水埗長沙灣道54號地下4號舖 電話:3596 7891 營業時間:星期二至日:12:00-02:00

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【深水埗良心黃店抵食套餐 嫩滑口水雞+勁量撈粗】平霸

一聽見去深水埗西九龍中心美食廣場,唔少人第一時間都諗係劣食,但平霸今次要幫佢平反吓。皆因呢度都可以搵到抵食,而食物質素又唔錯嘅良心小店㗎,89美食就係其中一個好例子喇! 呢間小店除咗貼滿舖頭嘅食物餐牌之外,仲有近期最靚嘅「連儂牆紙」做裝飾,成間店面黃到發光呀!不過講返舖頭啲嘢食先,呢度嘅飯或撈麵套餐價位係HKD35-38,跟餐有油菜或飲品,似乎幾抵食咁喎,唔知食物質素又係點呢? 見到舖頭嘅招牌口水雞飯(HKD38)睇落幾吸引,仲可以跟汽水添!雖然係快餐,但呢度好貼心咁將飯同餸分開上,等飯唔會嗦晒啲汁。飯同雞嘅分量驟眼睇落都幾多,口水雞大約有8、9件,大部分都係肉,唔係得啲骨俾你。而白飯以平時嘅碗仔飯嚟計,差唔多有一碗半,真係胃口細啲都食唔晒。 鋪咗上飯面嘅口水雞都有白飯嘅一半,仲有啲沾滿口水雞醬汁嘅青瓜,食落非常入味。而雞肉夠厚身,肉質算嫩滑唔嚡口,入味之餘都食到少少雞味;質素認真唔錯,叫佢做「招牌」都唔係冇原因嘅。 另外嗌埋柱侯牛腩撈麵配油菜(HKD35)試吓先!見到佢真身嘅時候真係俾佢嚇親,啲麵量超多,可以話係勁量級。今次平霸就試咗撈粗麵,亦見到有人嗌幼麵嘅賣相都唔錯。 牛腩有4-5嚿,正常size嚟嘅。呢度嘅牛腩煮得軟腍,唔癡牙,不過就有少少乾身。 而撈麵嘅色水都幾靚,麵質較硬,如果淋多少少牛腩汁就更好喇。 呢度啲套餐可以免費配油菜或飲品,平時想食碟油菜閒閒哋都要加十蚊、八蚊啦,但呢度就跟餐送埋,仲要分量正常喎。不過係是日油菜,冇得揀菜嘅種類。飲品就係平時普通嘅罐裝汽水,但唔使加錢都幾好吖。   89美食 地址:深水埗欽州街37號西九龍中心8樓美食廣場9號舖 電話:6389 9833 營業時間:星期一至日:12:00-22:00