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【盤點五大熱門手工麵包店 純素款到鹹甜點樣樣齊】Bakehouse、Mayse Artisan Bakery、Chapter Two Barkery、享樂烘焙、B.TWO House

香港人愈來愈追求健康飲食,對手工麵包嘅要求都更加高,而且買嚟做早餐或下午茶都得。小編盤點五間出名嘅麵包小店俾大家,由早餐到下午茶,食勻唔同款式嘅手工包啦!   1. Bakehouse 名廚出品  第一間不得不提係灣仔嘅Bakehouse,創辦人兼大廚係前四季酒店星級餅廚Gregoire Michaud,佢嘅牛角包高質到街知巷聞㗎。 呢度嘅牛角包(HKD18起)無比鬆軟,牛油香仲恰到好處添。如果好似士多啤梨牛角包(HKD42)呢啲特別款式,入面仲係爆餡㗎!呢度亦可以坐低high tea,甜點同鹹食都正到令人眼花撩亂囉。 早餐時段(11:00前)嘅Brioche French Toast(HKD108)配咗草莓醬、新鮮漿果、開心果同奶油。 午餐時段(11:30-14:00)嘅Pork Schnitzel Sandwich(HKD108/2 Courses,HKD138/3 Courses)除咗有大塊炸豬扒,仲夾咗羽衣甘藍同是拉差蛋黃醬。個餐就咁跟湯,或者要埋甜品就自己按價錢選擇喇。   Bakehouse 地址:灣仔大王東街14號地舖 電話:從缺 營業時間:星期一至五:08:00-17:00;星期六、日:09:00-17:00   2. Mayse Artisan Bakery 北歐純素酸種包 素食界出名嘅Mayse Artisan Bakery由北歐素人Alex主理,佢因為食超級市場買嘅麵包而皮膚敏感,所以開始用復古食譜整傳統嘅拉脫維亞工匠麵包,只用自家酵母製作酸種麵包,冇添加劑同化學物。不過裸麥欠缺筋性,要發酵足足再30個鐘以上㗎!不過舖頭喺大尾篤偏僻咗啲,所以有時會擺吓市集;仲有同Live Zero*合作,預訂咗麵包嘅朋友可以去佢哋西營盤同西貢嘅店舖攞麵包,每星期五出貨,想訂嘅就要留意時間喇。 拉脫維亞傳統麵包會加入香料,賣相一般但味道好,質感結實,分量亦十足,同港式麵包截然不同。天然酵母運用環境中嘅菌種發酵麵包,所以天氣會影響有冇過度膨脹,或者要用更多時間。上圖呢三款啡色嘅Rye Sourdough系列(HKD100起/條),每款每日最多只造兩條,因為製作時間超過7個鐘呀!...

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【牛油果百變食得又飲得 3大輕食店吸睛首選】素學堂

「好脂肪」唔怕食,1個牛油果熱量大約有230千卡、21克總脂肪(大約4茶匙油),不過近7成係不飽和脂肪,就係「好脂肪」喇!佢幫助增加好嘅膽固醇,同時降低壞膽固醇同預防心血管疾病。牛油果仲含有鉀、葉酸同葉黃素,幫助降低體內嘅鈉水平同降低血壓。咁正嘅食物當然有餐廳將佢收入menu啦,今次小編走訪3間餐廳,介紹佢哋嘅牛油果素食俾大家。 以花會友 :jrink 喺大坑嘅:jrink以售賣特色茶飲爲主,仲有其他輕食(沙律、多士等等),食物會以花做點綴,好嘗心悅目。 牛油果吐司沙律(HKD80)以歐式麵包做底,口感偏乾同麥味重啲,上面搽咗牛油果蓉,有微微檸檬嘅酸味,幾fresh。沙律菜上再灑上食用鮮花,配埋嫩滑流心蛋,篤爆佢撈落沙律菜食,味道會更香濃。   :jrink 地址:大坑安庶庇街21號地舖 電話:2284 4203 營業時間:星期二至六:12:00-20:00;星期日:12:00-18:00(星期一休息)   咖啡×水果 Athletic Juice & Espresso Bar 咖啡小店Athletic Juice & Espresso Bar隱身喺灣仔星街,仲有健康果汁同用蔬果打出嚟嘅冰沙,夏天飲唔到熱咖啡都可以歎杯透心涼嘅飲品解渴啦。 Avolatte(HKD48)將牛油果刮空倒入Latte取代咖啡杯,仲可以食埋墊底嘅牛油果蓉㗎。果香蓋過咗Latte嘅咖啡味,但奶香味夠,味道都幾match。   Athletic Juice & Espresso Bar 地址:灣仔星街2E號地下 電話:2385 1013 營業時間:星期一至五:07:00-19:00;星期六、日:07:30-19:30...

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【素食Bagel 激真肉感呃曬你】 the cotti

食得肉多想食返啲素菜,俾腸胃休息下。可能你會諗緊酸齋,不過素食絕對唔係中餐專利,西餐都可以玩到不一樣嘅變化,位於西營盤嘅the cotti就俾到我呢種驚喜啦!唔講唔知,原來”cotti”係意大利文意思指”cook”,真係開餐長知識呀。 店面黑白色簡約風格,又望到少少廚房空間,用仿磁磚做裝飾牆,有種紐約街頭coffee shop嘅感覺——快捷、輕鬆,同佢哋主要做外賣嘅路線好一致,星期六、日就可以俾人包場開小派對。 如果你本身係食肉獸,小編推薦Tofu Burger (HKD68/Mini HKD38),中間塊疑似「漢堡」完全會迷惑你!佢其實用豆腐、甜薯仔、洋蔥、藜麥、西芹等等嘅蔬菜製成,食落都幾滑幾甜又幾飽肚㗎。 沙律都係小編必食之選,因為口感清新又多菜,The Green Sunday Salads(HKD68)仲加咗大量營養價值非常高嘅藜麥、好流心嘅溫泉蛋、多汁爽口勁新鮮嘅車厘茄、牛油果、豆腐,配埋柚子汁酸酸甜甜好開胃,啱曬夏天食。 唔好以為一早就食咁大份,其實仲有The Basic Bagel (HKD36)俾你做早餐,另外仲有Chocolate、Blueberry、Onion同Honey Wheat幾款味任君選擇,全部都係每日新鮮即製,絕不欺場。 歎埋杯Yin & Yang(HKD38)鴛鴦,加咗海鹽鹹鹹地幾有趣,一早就係回味中渡過,正!   the cotti 電話:3952 7399 地址:香港西營盤干諾道西158A號 營業時間:星期一至日及公眾假期:07:00-19:00