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【香港首間KiKi麵店×米芝蓮中廚 新推抄手+鮑魚花膠拌麵】KiKi麵店(KiKi茶)

台灣人氣KiKi麵店(KiKi茶)終於喺香港開實體店喇!今次連同茶店一齊進駐中環國際金融中心ifc,無論麵款同飲品都推出ifc店限定新品,麵款仲由米芝蓮三星中廚歐國強師傅調配添,即刻睇吓邊樣啱你口味啦! 食客可以透過廚窗睇到廚房運作。 先介紹兩杯新飲品,愛文芒果雪絨椰果白桃烏龍(HKD39/左)絕對有驚喜!雪絨奶蓋以奶油、糖同愛文芒打成,輕柔香甜,果味十足;白桃烏龍茶味幾出,仲有果肉同椰果增加口感。另一杯椰果愛玉冬瓜茶(HKD35/右)就以台灣人鍾意嘅冬瓜茶底配椰果同愛玉,味道相對甜啲,但好啱夏天飲。 邊飲咁台式風味嘅茶飲,梗係配返碗KiKi手工日曬乾拌麵啦。兩款由米芝蓮大廚歐師傅設計嘅麵食都滲入食客喜愛嘅元素,呢款KiKi抄手拌麵(HKD98)帶有濃蔥油香氣,麵底加咗鹽蒜水調味,令酸辣味道之中更有層次同惹味。抄手比一口大啲,但六粒加埋都唔少;餡料除咗豬肉,混入唔少蔬菜令口感好爽口。 鮑魚花膠濃湯雞灌麵(HKD138)就用傳統中式燉湯技巧炮製雞湯底,湯清味濃配鮑魚同手絲花膠好夾。 香港店都有台北元祖店獨創嘅招牌菜蒼蠅頭拌麵(HKD98),爆香豆豉炒豬肉碎、韭菜同小辣椒,鹹香又唔會太重口味。 KiKi擔擔麵(HKD98)就用芝麻醬調配醬汁,再加上自製花椒油等醬料。豬肉碎冇用豆豉爆過雖然相對冇咁香,但撈咗花生碎增加咬口受油香。 仲有充滿台味嘅麻辣肉片紅白麵(HKD98)辣度似譚仔5小辣,容易入口。豐富配料有三大件板豆腐同鴨血,加上爽口肉片、滷蛋同蔬菜;當中嘅鴨血更加要浸泡一晚令佢更加味,真係用心製作㗎。如果想一次過試晒呢度嘅招牌,可以點KiKi套餐(HKD148),會包一款小食、一款主食同一杯飲品(古早冬瓜茶或白桃烏龍);甚至食完仲可以喺度買包裝KiKi麵返屋企添。   KiKi麵店(KiKi茶) 地址:中環海景街一號國際金融中心商場二層2017號舖 電話:2114 3426 營業時間:星期一至日:11:00-22:00

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【KiKi茶新推秋冬限定 爆多珍珠伯爵蛋糕茶味濃】茶米

九月中先喺香港太古廣場開業嘅KiKi茶@茶.米,最近又有新搞作喇,就係邀請咗一位日籍米芝蓮星級大廚為旗下招牌KiKi麵設計咗秋冬限定麵食,另外仲推出咗一系列令人期待嘅甜品同暖笠笠嘅茶飲。有幾吸引?即刻睇埋落去啦! 環境都幾闊落,好有空間感,唔會覺得逼。 有個沖茶飲嘅開放式吧台對住客人,成個沖製過程一眼望晒,幾咁開揚。 呢款秋冬期間限定嘅KiKi溫泉蛋肉味噌拌葱油太麵(HKD118),就係由日籍米芝蓮大廚設計出嚟。同樣係用KiKi招牌日曬麵做拌麵底,再加上肉味噌同溫泉蛋,台日配搭好match。一拮隻溫泉蛋,蛋漿即刻流晒落碗麵入面,撈埋一齊食除咗有蔥油香之外,仲有濃濃嘅蛋香添。 梗係唔少得最吸引嘅甜品啦!伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠(HKD68),唔止以英式伯爵茶嚟做戚風蛋糕,上面啲Cream都加咗伯爵茶,成個蛋糕都有好濃郁嘅伯爵茶味;另外仲有乜都有佢份嘅黑糖珍珠喺面頭做點綴,既有蛋糕嘅鬆軟,又有煙韌嘅口感,味道一啲都唔單調。 表面有一個個綠色波波、賣相咁得意嘅就係綠茶提拉米蘇(HKD68),平時嘅提拉米蘇係用可可粉,但佢哋就一反傳統,用日本綠茶粉取代,感覺新鮮,綠茶味食落仲好濃添。 之後可以試吓焙茶布丁拌黑糖珍珠(HKD38),以香濃嘅焙茶整成布丁,估唔到,焙茶味同奶香又係夾到一絕,加埋咁煙韌嘅黑糖珍珠,特別有台灣味。 KiKi烤茶泡芙(HKD38)入面係加咗鐵觀音忌廉,茶味十足。一啖咬落去,食到酥脆嘅泡芙皮同好幼滑嘅忌廉,仲浸出鐵觀音嘅香味! 冬天熱飲不可少!自家桂圓紅棗茶(HKD32)用料絕對唔求其,用返台灣當地嘅紅棗同桂圓每日新鮮煮嘅,女仔飲仲夠晒滋補。 仲有用黑糖熬煮而成嘅黑糖紅棗薑母茶(HKD34),加埋薑就更加暖胃。怕凍嘅朋友仔喺寒流來襲飲返杯就真係暖笠笠喇!   茶米 地址:香港金鐘金鐘道88號太古廣場1樓112號舖 電話:2117 5903 營業時間:11:00-22:30