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【米芝蓮名店日山壽喜燒襲港 專人炮製A5黑毛和牛】日山壽喜燒

連續11年獲得日本東京米芝蓮、人氣爆燈嘅日山壽喜燒終於嚟到香港喇!進駐尖沙咀海港城嘅新店面向維港無敵大海景,由專人為你炮製高級嘅日本A5黑毛和牛壽喜燒同涮涮鍋。所用嘅和牛係由「日山」百年品牌嚴選出嚟,再配合正宗嘅壽喜燒或Shabu Shabu食法,自然食得滋味又奢華啦,即刻睇吓國寶級和牛有幾正先! 以大自然做主題嘅新店,一行入去會先經過竹林長廊,日式庭園風嘅裝潢夠晒舒適;仲有落地玻璃可以180度睇到維港無敵海景添!喺度邊食邊欣賞維港海景,簡直係一大享受呀! 現時以套餐供應嘅壽喜燒同涮涮鍋都分別有松、竹、梅三個等級,三個套餐所選用嘅牛肉同部位都各有不同。而呢款「日山 · 竹」套餐(HKD688/一位用)可以揀壽喜燒或涮涮鍋食法,仲包括三款前菜、壽司、蔬菜、牛肉或豬肉、飯或烏冬同埋甜品。 先睇吓套餐入面嘅前菜先啦!頭盤有和牛筋煮凍(右上)、薄燒和牛卷(中)以及日式蝦沙律(左上)。當中用咗日山傳統秘方製成嘅和牛筋煮凍就夠晒特別,以和牛清湯凝固成透明嘅和牛凍,裡面夾雜和牛牛筋,入口滑溜又有咬口。 套餐配有A5和牛壽司三點盛,三款壽司都以肉質柔軟嘅A5和牛片做主題,分別加上海膽、酸汁辣蘿蔔同三文魚籽,令和牛刺身壽司帶出唔同風味。 另外,仲有沖繩黑毛豚肉溫野菜作為小菜俾你歎,特別配上淡黃色嘅日本茄子,feel到小菜都有用心設計呀! 日山嘅黑毛和牛主要來自青森、岩手同山形縣,餐廳會按時節轉用唔同縣嘅出產,今次「日山 · 竹」套餐所用嘅A5黑毛和牛西冷部位就來自岩手縣。而壽喜燒嘅蔬菜五品盛同涮涮鍋嘅都有唔同,呢款跟壽喜燒嘅就有洋蔥大蔥、水菜、冬菇、蒟蒻麵同豆腐。 見到咁多配料無從入手?唔緊要,每枱都會有專人為你炮製㗎。呢位由日山本店遠赴而來嘅「女將」以傳統手法煮壽喜燒,先加入由日山本店直送嘅壽喜燒醬油,再酌量加入清水,放上蔬菜,再煮牛肉,手法純熟。 以壽喜燒醬汁煮成嘅A5黑毛和牛牛味濃郁,油脂豐富,蘸上蛋汁一齊食就更滋味滑溜喇! 涮涮鍋就以清甜嘅昆布木魚湯作為湯底,放入牛肉大約淥4-5下就食得,呢個配搭比較原汁原味,另外亦附有芝麻醬同酸汁俾你蘸。 套餐有得揀配飯或烏冬,但兩款亦一啲都唔hea,有晒配料㗎!是日精選嘅飯係京都栗子飯;而烏冬就暫時都係呢款和牛牛腱濃湯烏冬。 最後食埋甜品就圓滿喇!套餐甜品都係是日精選嘅,今次呢款就係流心抹茶撻配雲呢拿雪糕。抹茶味濃郁甘甜,口感有啲似芝士蛋糕,連埋焦糖碎同朱古力碎一齊食,味道同口感就更加有層次。   日山壽喜燒 Hiyama 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖 電話:2885 3203 營業時間:星期一至日:11:30-15:00、18:00-23:00

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【浪漫二人前 瀛爆日式火鍋套餐】勝手

火鍋係香港人最愛,通常一大班人想坐低傾下計,烚下烚下就啱晒。如果想人少少食火鍋,食得專門啲,可以去邊呢?銅鑼灣勝手就係一個好地方,人少少都可以好好享受日式火鍋,而且唔係放題形式,而係以套餐形式選擇,食物質素更有保證! 小編今次重點介紹Shabu Shabu二人套餐,套餐共包括七種食物。今次套餐嘅前菜係前菜九點,顧名思義,一共有九種前菜,非常豐盛。啱晒shabu shabu等緊野熟果陣,可以同朋友一路食一路慢慢傾計。 然後必須隆重介紹一下套餐可以揀選嘅北海道活毛蟹。北海道活毛蟹全身都有細小絨毛,毛色金啡,蟹殼比較薄,價格十分矜貴。相比其他蟹,北海道活毛蟹嘅肉纖維細密,會見到蟹肉一絲一絲好緊密,蟹肉亦都填滿蟹身蟹腳,甚少「虛位」。食落唔止啖啖肉,蟹肉又幼嫩又鮮甜,相比其他蟹,更清新鮮甜,味道更持久不散。再加上濃郁蟹膏散發淡淡海水味,食完整個口腔都會有陣陣蟹香鮮甜縈繞不散,十分高享受! 套餐價錢係根據主菜而定,小編揀咗鹿兒島西冷和牛A5(150g)套餐(HKD1680),A5和牛脂肪分佈十分平均,肉質鮮嫩帶有濃香牛肉味,油脂令入口感覺更油潤滑溜,食落有入口即溶嘅感覺。另外仲有一隻北海道活毛蟹添!  Shabu Shabu又點可以無蔬菜呢?放心,除咗主菜之外仲有新鮮什錦菜籃,無花無假,真係每樣食材都好新鮮!食落啖啖都有鮮甜蔬菜味道,一洗肉類嘅油膩感之餘, 鍾意食稻庭烏冬嘅朋友必定要試一試手打稻庭烏龍麵,質感煙煙韌韌,但係入口出奇順滑,仲有少少爽滑彈牙,值得一試! 至於甜品,小編今次跟餐嘅甜品係紅豆奶凍,甜香嘅味道留喺口裡面久久不散,為你整個套餐畫上一個完美句號。除咗食物之外,餐廳都有提供多款唔同類型嘅清酒可供選擇。大家一邊慢慢品嚐豐富美食嘅同時,可以飲返幾杯,享受寫意時光。 勝手 地址:銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖 電話:2577 2628 營業時間:星期一至日:12:00-15:00,18:00-23:00