Tagged: tiramisu

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【意式甜品簡易家庭裝 免焗香濃細滑Tiramisu】mui mui家政課

有人鍾情美式芝士蛋糕嘅濃厚味道,或者日式芝士蛋糕嘅鬆軟口感;而mui mui最鍾情嘅始終係意式芝士蛋糕(Tiramisu),濃濃咖啡香同埋濕潤軟綿口感令人回味,重點係,呢樣甜品其實唔難整,只要花啲心機,個個都可以整到香濃細滑嘅Tiramisu! 材料與分量: 芝士醬 Mascarpone芝士 – 150克 手指餅 – 8條 蛋黃 – 2隻 蛋白 – 1隻 淡忌廉 – 50毫升 糖 – 40克 雲呢拿香油 – 1湯匙   咖啡糖水 Baileys咖啡酒 – 20毫升 特濃咖啡 – 100毫升  ...

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【食老麥熱香餅好過 gram伏爆班戟乾到裂】伏務台

當初知道日本班戟名店gram會開到嚟香港,其實係開心事嚟嘅,不過見佢開業唔夠兩個月,已經負評不斷喎,十個有九個都噓爆,今次又等小編試吓係咪真係咁唔掂啦! 意大利芝士蛋糕班戟(HKD118),有網友就話呢個班戟貨不對辦喇!同日本更加冇得比添!嗰日小編都揀咗呢款,係咪真係咁伏呢? 其實就咁睇賣相,淨係見到啲可可粉鋪滿晒喺班戟面,好似唔使錢咁狂鋪落去,好似又over咗喎!唔係咁就叫足料啩? 唔好諗住過江龍就冇伏,有時候就係過江龍先最伏!當小編切開個班戟嗰陣係超硬,入口已經凍晒,又硬又唔軟熟,堅難食喎! 重點係,本身嚿斑戟已經夠乾㗎啦,仲要加埋咁多可可粉,食落口真係乾到裂!加上吉士味道好淡,完成融入唔到落個班戟度,全部材料好似三唔識七咁,好唔夾呀真係!唔怪得網友幾乎一面倒俾晒負評啦,真係事出有因㗎!大家如果對呢間所謂過江龍仲有期望,我建議最好飛轉日本食好過喇!   小編伏氣:今次呢間gram,真係唔食都唔知原来係咁伏呀!問心喎,真係麥記嘅熱香餅仲好食過佢,gram嘅班戟實在太乾同太硬喇,就算有吉士醬都無補於事呢!所以真係要奉勸大家,食之前,記得要停一停、諗一諗! 入伏點:gram cafe & pancakes 入伏價:意大利芝士蛋糕班戟 HKD118 中伏by #愛吃的旅人 美術by #車雲 攝影by #愛吃的旅人 《伏務台》星期一伏務大眾,歡迎各界報料。

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【意大利廚師誠意製作 灣仔零味精正宗意菜!】Jigger Pitcher

如果你鍾情意大利菜,點可以錯過位於灣仔Jigger Pitcher?佢地提供精品咖啡,仲有意大利廚師為你炮製正宗意大利菜,每日用心製作手工意粉,堅持人手製作而不惜每日限量發售,食物不含味精,種種堅持都係為咗大家可以食到正宗意菜同時又可以食得健康! 餐廳設計雅致,白色外牆好容易識別,有個窗對住大街,更加添閒適嘅感覺。 蒜蓉牛油炸雞塊(HKD88)使用雞脾肉,肉質飽滿嫩滑。炸雞塊入口充滿蒜香同牛油香氣,粉漿唔厚,食落卜卜脆,感覺唔油膩。 蘑菇汁慢煮菲力牛排配黑松露薯條(HKD188)選用美國牛脊肉,肉質嫩滑又多汁,食落牛肉味仲好濃郁。配上雜菌感覺唔會滯,更增加口感層次。黑松露薯條散發獨特香氣,食落好滿足! 鍾意精品咖啡嘅朋友一定要試下呢度嘅咖啡,價錢唔算貴但係可以飲到非一般水準。好似呢杯Espresso (HKD30),一上檯已經散發濃濃咖啡香氣,咖啡味道香濃令小編非常回味!有時間嚟到一定要飲返杯咖啡調劑一下忙碌生活。 嚟到不可不試嘅仲有Tiramisu手工提拉米蘇(HKD40)用Savoiardi biscuit、mascarpone cheese同specialty coffee製成,唔單止苦味同甜味融和平衡,更帶點咖啡味道!食過好想返尋味,真真正正體現到Tiramisu中文「帶我走」嘅意思。噢,小編個心呀! Jigger Pitcher 電話:2795 0668 地址:灣仔謝斐道155號地下D1號舖 營業時間:星期一至六:12:00-22:00 星期日:休息

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【北海道帶子紫薯意大利飯】JC Room

位於元朗嘅JC Room,大廚曾於新加坡主理西餐一段時間,經驗十分豐富。餐廳非常關注食物質素,除咗選材講究,用心於細節同埋菜式上之外,更加會體貼客人需要度身烹調食物,好似老人家同小朋友去到,佢地會特登將啲飯煮腍啲啲!非常貼心! 鍾意食Risotto嘅朋友一定要試下北海道帶子紫薯意大利飯(HKD148)!餐廳選用北海道刺身帶子,本身可以當刺身食,肉質好鮮嫩!餐廳特登煎至六、七成熟,令到外層香脆、內裡保持鮮甜鮮嫩!紫薯意大利飯用新鮮紫薯打成蓉,紫薯味道好清新,入面再混啲菇,再加埋法邊豆增加口感層次。 香煎鵝肝多士(HKD88)選用匈牙利鵝肝,食落感覺唔油膩,仲散發陣陣甘香,加埋多士同醬汁仲多咗重香脆同濃香!鍾意食鵝肝嘅朋友一定要試下啦。 酒汁慢火燴澳洲和牛面頰(HKD188)選用牛面頰,比起一般牛肉更腍更鮮嫩,脂肪比例平均而且膠質豐富。牛肉燴足12小時,入口有即溶嘅感覺! 提拉米素伴野莓(HKD45)選用杏仁酒製作,食起上嚟滲有淡淡酒香。另外,選用手指餅作夾層,入口非常鬆化,比起一般tiramisu多咗一重鬆脆感覺。每一啖混和忌廉、咖啡香味同淡淡酒香,令人欲罷不能!作為餐後甜品更顯餘韻動人。 JC Room 地址:元朗鳯攸南街3號好順景大廈地下44號舖 電話:2385 5168 營業時間:星期一至五: 18:00-23:00 星期六、日及公眾假期: 11:00-16:00; 18:00-23:00 星期二: 休息

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【超夢幻甜點旅程】ZUC.CCH.ERO

好多人對ZUC.CCH.ERO個名都充滿疑惑,就竟係代表啲咩?原來係意大利文sugar嘅意思,好配合餐廳主題!如今解開謎團,等大家唔洗再蒙在鼓裡!藍帶大廚有豐富意大利餐廳工作經驗,以無限創意將各色甜品融入意式元素,大玩份子料理,希望以親民價錢俾大家體驗到酒店級大師級甜品! 餐廳注重同客人要多互動,為左方便近距離將甜品創作於大家眼前,差不多全部用餐位置都喺長bar檯,大大提升整體享受!所以座位唔算好多,建議各位book定先上去會穩陣啲。 或者你已經喺網上見到無數人洗板嘅「拉糖小淚滴」,影相效果超好超吸引,我地都唔再多講,未見過嘅話自己上IG或google搵下啦。原來店主最近宣佈個3 course signature adventure set – total 10 desserts+1 drink(HKD278)黎緊8月頭停出,要轉新menu喇!如果仲未試過或者一直念念不忘好想再食,就要把握機會。 上第1個course之前會有個welcome snack,外表成粒爆谷咁樣。原來係之前用cream浸過爆谷再加入液態氮等佢瞬間急凍,放入口有淡淡爆谷味仲會噴煙,超過癮! 第1個course出場前師傅會先叫你拎起餐巾保護自己,成個藝術品就開始呈現眼前。 以freestyle形式先將士多啤梨jelly同藍莓果jam畫出黎,會彈到出黎,好刺激,所以要用餐巾好好保護衣物。唔好以為得個靚字呀,大廚堅持選用新鮮生果做食材,保證有水準!後面又會有個放映機播放音樂同畫面,滿足你所有感官享受! 之後再加上竹炭蛋糕、急凍紅桑莓、餅碎、荷蘭豆草等等。 成碟甜品連埋朵花都可以食落肚,少少都唔好晒呀! 最後仲有個雪糕,同樣用液態氮整出黎。同一般雪糕口感唔一樣,有陣麥香味,小編深深愛上! 唔好覺得份量望落好似好少,其實每樣少少加埋都好夠食,完全唔會有空虛感。 碟邊有粒黑色珠珠係黑醋,甜品師傅細心解釋意大利人鍾意將士多啤梨配黑醋食,又真係幾正播! 第2個course個名叫”Tasting and Guessing Game”,將份子料理玩至巔峰,師傅先將甜品奉上,等你估下究竟係用咩材料做。6款都用左唔同蔬菜,包你有啲估都估唔到。估中晒6款會送多1款神秘甜品嫁!我就當然唔會開估俾你知道答案啦,想試就去玩啦。 最後個course就係”Tiramisu in 3 styles”,分為過去現在未來3款形態嘅Tiramisu。由最傳統做法去到份子料理都有,一次過滿足晒3個tiramisu願望。 小編覺得中間嗰款現代版最得我歡心,配合左朱古力雪糕,好正啊!~~~ 食完個主打set,喺依個時候當然同場加映全成熱話沖繩紫薯撻(HKD68)。 用上新鮮足料紫薯製作,所以流心程度爆標,一吉開個撻皮就標晒出黎。撻皮好香牛油味,餡料絕對唔會過甜,再加埋則邊個紅豆雪糕,真係天衣無縫。必必必必必試,小編大力推介! *所有甜品個甜度都剛剛好,食完咁多都唔會覺得好漏!真正高水準就係依度。 ZUC.CCH.ERO...

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【新進駐K11甜品店】大排長龍

香軟濕潤的Tiramisu pancake,比起網絡瘋傳的souffle pancake更好食! I would recommend this moist and soft tiramisu pancake over the signature soufflé pancake! Price: HKD88 Pan De Pain Pancakes & Sweets 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖 星期一至五: 11:30-22:00 星期六及日: 11:00-22:00